George's Blog

看国产大片《太行山上》有感

看国产大片《太行山上》，因为没有朋友指点，所以看到最后，才明白，原来此片是追捧朱老总的，辛苦了，朱老总，新政权建立以前，您就一直靠边站，今天才有您的传记问世。
1， 首先不明白的是，既然影片借阎锡山之口，说共产党真的是抗日，不是占地盘的，那么为什么八路军反击朱怀冰之后，卫立煌跟朱总司令谈判的时候，朱仍然提出临汾，屯留，长治，平顺为分界线，八路军撤到北方呢？不是说抢地盘有什么错，而是我觉得，抢，就抢了，没什么好遮遮掩掩的。我看山西抗战口述史，有离休老干部明确表示，40年以来，我党抗日武装基本没有伤员了，处于相持阶段，维持会都是双向的，UNDERSTOOD?
2， 又见影片最后，朱老总在黄河岸边（看起来象壶口瀑布）演说，（而且好像贴上去的背景，就是说演员没有在壶口拍，明显的光线都不一样），打了那么多年内战，今天终于有机会报效祖国，打击日本侵略者云云，壮哉！请问，1946年以后又算什么？的确，那是蒋先挑起来的，但是无论如何兄弟相残，这不算光荣吧？
3， 再说，刘伯承师叶团驰援八路军总部那一段戏，太假了吧？平原，河滩地，日军火力几倍于八路军，为什么仓惶而逃？而且还是败于长矛队？我没看明白，如果都象这样，我们1940年就可以把鬼子打立了。何必等45年的原子弹呢？65年后的今天，难道我们还需要意淫才能获得快感吗？
4， 真希望王崴能活过来，跟我叫板，我想念他了。愿王崴在天国安息，圣诞快乐，王崴。

芝加哥的鱼香肝尖儿

芝加哥的鱼香肝尖儿
在吃了两周的波兰香肠之后，我又进入了鸡肉时代，在COSTCO买了一大盒鸡腿肉，准备吃一周，大概是10磅也就是九斤左右。可是，昨天我去芝加哥本地名人SHAMU老师家吃了一顿晚饭，当我听到SHAMU太太嚷嚷着，“剥蒜，多剥点儿，都用上”的时候，我的中国胃被激活了，丰盛的晚餐之后，我坐着火车回家，看着老鬼最近的新书，心里开始怀念，一定要花椒，最好是云南单山的，还要辣椒，蒜，豆豉…就是没有想好做什么菜。但是，如果已经有了这些调料，什么来做主料，有区别吗？

回家，上兵器看了看，看见了圣诞餐，第一眼，就喜欢了这个菜，卖相不好，但是肯定好吃。久违了，内脏。咨询了几位朋友，推荐腰子的，也有推荐大肠的（这个我最爱，但是最害怕），还有推荐鸡肝的，推荐猪肝的。我决定了，为了圣诞，我明天要炒菜，就一个菜，就葡萄酒。
早上起来跟SHAMU老师打听到本地天来超市的地址，奔过去，发现自己无法决定吃什么，天来替我决定了，小小的市场，都转不过身来，调味品已经大陆化了，而且价格跟LA基本一致，但是新鲜蔬菜水果肉类仍然不如LA，想我在顺发，夏威夷超市，看见的游水海鲜，缤纷内脏，林林总总，总有二十米长的柜台。仅仅猪内脏部分就有肝，生肠，大肠，腰子，肚，心，肺，等各个部位，排骨有大排小排，五花肉分去骨带脆骨两种，不提了，回到现实中来，这里只有猪肝。一头猪的肝，只有3磅左右，店主真实在，他反对我买三磅，说我肯定吃不了，不如来一磅即可。仅仅79分一磅，（后来得到证实，便宜的原因是本地美国店基本没有任何内脏，老墨店尚未考察，美店最后的处置就是，BACK & NECK，算一包东西，价格便宜仅仅$2.50一盘，喜欢吃鸡脖子的同学有福气了，我甚至怀疑BACK里连肝心都是不存在的，我非常想知道，我最喜欢的鸡胗被他们扔到哪里去了？）拿了一磅鸡胗，记住了这个朴实的老板，还得了一份世界日报，回家就做。
鱼香的意思，就是醋和四川的泡海椒，生姜炒出来的味道，可以不用鱼，但是得到鱼的味道，原理跟蟹味蛋不用蟹用鸡蛋，只要有醋姜就让人联想到蟹是一个道理。我没有鱼香，也没有姜，泡海椒，怎么办？
刚买的四川香辣鱼调料，仅仅$1.49/袋，大概可以用三次炒菜。我先热油，然后洋葱片，新鲜红辣椒，白菜梗切片暴炒过油，收起来。再上油，多上，要炒肝尖儿了。猪肝切薄片儿，生抽淀粉料酒伺候，下锅爆炒，开大抽油烟机，半生时候，看见红红的血丝，下香辣鱼调料三分之一，满屋子香味，让我无比怀念北京川办，然后下刚才炒好的白菜梗洋葱片，下干辣椒五个，下木耳，翻炒十八下，收锅。最后撒上我喜欢的花椒粉。
尝一口，我有两个体会，
1． SHAMU老师，您以后有口福了。
2． 芝加哥地区整体川菜水平又上了一个档次。
虽然还没有出门考察川菜水平，但是我现在想起来SHAMU老师说的一句话，最好的中国菜是自己家里做的。如果我去本地川菜馆，会不会跟大厨说，“你出去，让我来”呢？
油锅热得冒着青烟儿，是我最兴奋的时候之一，好像球赛要开始了一样。

最后推荐一个本地的URL，下回再说WWW.BACHWEEK.ORG

1. 先炒白菜梗，洋葱，新鲜红辣椒

2. 再炒猪肝

3.炒好了，边吃边看世界日报，喝了大半瓶红酒，感叹，黄小梦，也就是片子拍得比我好，而已！

广州泡网足球队（2）

时隔一年我又回广州踢球，上次是广泡拉练珠海，这次是在广园路踢球。灯光球场，人造草皮，有风，有点冷，但是对我正好。

刚开场我又犯了老毛病，就是急于往上走，结果被人打身后，进了球，我知道安仔不好意思多说我，很给我面子，我真是身在后卫心系前锋啊。

我第一次看见了洛阳，真得很快，象风一样，无比美妙的速度，我太喜欢了。他有几次边线上的直线球要给令狐，没有到位，被中后卫安仔呵斥了几次，我觉得也有道理，就是后卫需要的是稳妥的出球，而不能无谓地丢球，尤其是这场比赛，对抗程度非常非常弱。

安仔仍然是那么稳妥可靠，他的优势弥补了他的缺点，并在广州这个环境能非常明显地体现出他的优势来，安仔的准确判断是最大的优点，卡位，抢断，分球，长传，充分利用场地的宽度，不犹豫，发挥稳定，都使安仔成为一个令人放心的中后卫（每场失误控制在三个，^_^）

洛阳努力地给后来踢中场的我直线送了几个球，我非常感谢，球给得很到位，可惜我给许许之后，许许带到了不知道什么地方去。

这里说说许许和令狐，许许带球不错，变向很好，打门也有灵感，非常精彩，但是许许跟我的配合一直不太流畅，我分球给许许之后，非常明确的跑动方向都不能给许许一点传球的启示，只能说明两种可能，

一，许许有更好的自己带球的想法，

二，许许不习惯于连续性的传球，比如二过一，二过二。在这样一个小球场上，双方体力都不好，都基本是站着踢球，那么一个或者两个二过一，就可以形成射门。

但是许许比较喜欢从他那里发起进攻或者从他那里开始。这样使得我不停球分给他的时候所争取的时间或机会被浪费掉了。站着踢球，每球必拿，然后调整，然后在出球，对于控制比赛节奏是很重要的，但是对于进攻，基本上是没有机会了。许许可以试着回想一下，进球总是很快的，就在于对方没有及时弥补漏洞，而进攻方三脚两脚就到门前了。。。如果没有机会，尽管调整，如果有机会，就是一个字，快。

对比一下，巴西脚的不停球传球，做球的水平就非常扎实，我第二次跟巴西脚踢球，几乎不需要太多的沟通，互相看对方的姿势，跑动方向，就明白了。巴西脚的技术，速度都不用多说了，

我提一下安仔的评语，安仔说巴西脚在关键比赛中容易软，容易发挥不出来。我不知道这对不对，我建议巴西脚比赛前要兴奋起来，比如吸吸大麻什么的，呵呵。托儿多说的巴西脚球风不太好，我有些不同看法，我觉得巴西脚的球风其实特别好，好在整场比赛我几乎是笑得踢不动了，我没有见过如此娱乐足球的人，那个他摔倒的球，的确是他在让托尔多，否则他就会冲向托儿多，这样托儿多就垫在地上了。巴西脚的问题是，在比较险恶的比赛中，巴西脚能否严肃起来，100％地爆发出自己的水平?

再说一下令狐，令狐打门的那几下，都看得出来他有很强烈的射门欲望，这表明至少上个世纪他经常在这个角度打门，所以自信，而且球压得很低，难得。

但是令狐在场上没有发挥出作用来，首先是限制于体力（许许也是），这种站着踢球的方式，他们俩是号称可以连踢10场不累的，又有什么用?因为没有体力，所以接应不够，跑动不够，我就有拿球后看见许许，令狐站在对方后卫身后不接应不跑动，使我不得不回传安仔的尴尬时刻，这个接应，其实最难练，因为这靠自觉，一种为队友着想的焦虑，这就是大家常说的这个球是否打活了的问题。一人拿球，近点，远点，至少三个接应位置，拿球队员就好办了，加上自己摆脱，总共四种选择，对方就只有疲于奔命了，不接应，那么疲于奔命的只能是自己。体力不好的，至少要慢跑回防接应，才能变向，才能加速，才能支持队友。

令狐第二个没有发挥出来的原因是他没有踢好边锋的位置，直到下半场有了很大的改观。令狐抱边，是对的。但是边路的目的是吸引
对手到边路，最终目的还是要跟中路结合，所以拉边然后要横向往中路走，接应传球，到中路之后要横向往边路走，如此拉锯，才是
边中结合的道理。令狐只做到了一半，只有边没有中，接球后繁琐了一点，球出底线或者不回中路，这都是失败，无论在边路过了几
个人都没有用，都是浪费时间，因为，没有形成射门。没有把球给中路包抄的队友。下半场令狐给了几个非常漂亮的传中球，同时反击
的时候分球也分得不错，看得出来，令狐点一点，还是能点透的。

托儿多守门守得非常稳健，建议往外走一点，扩大点范围，这样在你跟安仔之间就能具备有效的沟通，避免前锋打安仔身后的空挡，你承担起保护安仔的责任，你，是我们球队最后一名后卫，而不仅仅是守门员。

广州泡网足球队（1）

在广州，几位新老朋友见面，踢球，吃大排挡，非常非常开心。

那次大排挡时的一句话，现在当真了，就是如果巴西脚和洛阳赛跑，谁赢？
我押的是50块，洛阳。

今天我好好分析一下我的理由。

不知道巴西脚VS.洛阳的赛跑还有什么变化没有，比如距离，比如带球不带球，比如原地起跑/运动中，变向/不变向。

如果单纯原地起跑，直线的短跑，30米之内我是赌巴西脚的，30米之外，我都押洛阳身上。原因嘛，

第一我看见过两人的跑步，眼睛看过去，两人差距不大，几乎是同样的速度。

第二，我有个感觉，洛阳是逐渐加速的，而巴西脚好像爆发力更好一点，所以30米我猜是巴西脚赢，但是也不是稳操胜券的那种。同样，在途中跑，我感觉洛阳很快，而且有力，上肢摆动好，很强的力量，记得比赛中几次他回追救险，都是斜刺里冲过来的，虽然抢下了前锋的球，但是要记住，前锋当时是带球跑，当然要慢多了，而作为后卫的洛阳目的仅仅是回追，破坏球，当然容易多了，所以那些给人深刻印象的场景，从足球上说，是要给洛阳CREDIT的，但是从速度上说，双方是不平等的，CREDIT就不能给那么多了。

第三，洛阳年轻，这就是理由。随着年纪的增长，力量在增长，但是爆发力在下降，基于这个原因，我感觉可能是洛阳更快一些，如果不是30米的距离上的话。在长距离上，更能体现洛阳的优势，虽然足球最需要的是10米，20米的冲刺，而这个洛阳并不比
巴西脚差到哪里去。

年轻，是一个让人向往，怀念，却无法改变或者RETRO的状态。 没用的话就不多说了，只剩下羡慕两个字。

第四，巴西脚技术非常好，所以过人过多了，可能容易习惯成小步伐，低重心，那么在纯粹短跑中，尤其是途中跑，是否会步伐不如洛阳呢？这点我不能肯定。

我期待着比赛，建议50米直线，原地起跑，我押洛阳，50块，许许先替我垫上。等我回广州再结帐。我输了，就输50块，等我回去后的那天我请诸位喝酒，把巴西脚喝到钢管舞的状态为止。