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| 联想投资进军食品 廿一客获千万投资
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| 时间：2010/04/26 出处：经济观察网 |
记者 王然 联想投资有限公司（简称“联想投资”）董事总经理刘二海坦陈受到了“密集刺激”，让他不得不关注一家在网络上卖蛋糕的公司——北京廿一客食品有限公司（简称“21cake”）。最初，联想投资的投资经理张林因为蹭吃了同事的两块蛋糕，便单纯地向刘二海称赞此蛋糕味道极佳，随后的客户拜访中、晚宴聚会中，这款蛋糕频繁地刺激着刘二海的味觉、视觉。
21cake是一家从不打广告的公司，它的蛋糕却在网络的食品点评网上、各种杂志评选上博得殊荣，并最终赢得联想投资的青睐。据悉，这是联想投资第一次投资食品行业，投资额度约为千万人民币。刘二海称“联想投资看重传统行业与互联网结合的公司，它们的规模更容易扩大化。”
口味+服务
每一个生日，都少不了甜蜜的生日蛋糕，可惜，在吹灭蜡烛后，它们常常被野蛮地糊到脸上，剩下的便无情地丢进了垃圾桶。从事食品原辅料贸易的姚磊总结出来的根本原因就是“不好吃”，“快乐的蛋糕应该溶化到身体里”，带着这样美好的愿望，姚磊开始从原材料开始抓起，要做一款让舌头舍不得浪费的蛋糕。
现在市面上的蛋糕多数采用人造奶油，同地道欧洲蛋糕一样，21cake使用真正的乳脂奶油，挑剔近50种国外的地道原料，你能寻觅到新西兰的芝士、牙买加的朗姆酒、美国的柠檬、韩国的细砂糖或是瑞士的黑巧克力的踪迹。在外形上区别于传统圆形蛋糕，21cake采用方形设计，21cake有21款经典的蛋糕，并为每一款蛋糕赋予一个美丽的小故事。
联想投资的投资经理张林说，联想投资也考察了其他一些蛋糕公司，但是21cake对品质的苛刻追求着实让他感动，例如蛋糕上点缀的草莓，必定是每天清晨6点采摘，8点新送来的优质草莓，且大小必须一致，如果这个季节不适合生长草莓，很抱歉，你就吃不到草莓蛋糕。
蛋糕从生产到送到用户的手里，全部集中在5个小时内，让你的蛋糕和你的生日是同一天。
如此新鲜美味的蛋糕却只能在网络上订购才能享用，这也是21cake不得已而为之的办法，21cake总经理姚彧说，正是对品质的苛刻追求，21cake无法实现店铺销售。21cake 有6种冻库，这根本无法在一个店面中全部实现。
而畅所欲言的网络却成为了21cake滋长的沃土，网友们在网络上发表感言、为蛋糕打分、并且推荐给好友，姚彧说21cake的顾客转换率是10%，即有10个顾客试吃了21cake蛋糕，其中会有1个人购买。21cake就是这样在消费过程中不断扩大客户群，据悉，21cake每天销售几百个蛋糕，已经拥有了几十万用户。
值得一提的是，为了保证食品安全有效地到达用户手中，21cake培养了自己的配送队伍，他们大部分拥有大专以上的学历，这些配送人员没有丰富的销售经验，却对产品本身非常了解，原材料产地，配比比例，配送人员会告诉你，如果作为下午甜点，蛋糕配点红酒或茶可以解压。
在一次母亲节上，21cake在卡片上写到，“妈妈，你有一个粗心的孩子。”有的妈妈看到了卡片，眼泪不禁在眼眶里打转，更惊喜的是，当她们接到蛋糕的时候，才被告知免单。
美味的蛋糕和精心的设计，让21cake在朋友中不断流传。这种营销方式虽然速度不快，却体现了产品较强的自然销售能力，联想投资董事总经理刘二海认为，相对于店面，这种方式更有助于规模的扩大。
联想效应
联想作为一家本土成长起来的国际公司，其创始人柳传志被誉为“企业教父”，善长企业管理和企业文化。
姚彧说，引入联想投资，看重的就是联想的品牌和联想的管理经验。
21cake已经发展了5年，已经拥有500名员工，“企业最困难的是管理和人才。”姚彧说，班长通常是选择干活干得最好的，可是有时候他们自己只顾干好自己手中的活，却忘记管理别人了。而且企业发展靠团队，目前，21cake正在由家族企业向现代化管理企业过度，需要建立高层管理团队。
联想投资首席顾问王建庆已经为姚彧讲过课了，21cake已经开始建标准、建制度、建流程，上海工厂贴满了品质宣传单，避免家族企业裙带关系，姚彧就是从销售人员做起，而在新老员工结合上，即使在企业初期立下汗马功劳，不跟随企业成而成长也将被淘汰。
在柳传志的企业文化中还有一条“建立不是家族企业的家族企业”也在21cake有所体现，姚彧在黑板上画了一幅蛋糕供应链图表，尽量压缩前端时间，而把更多的时间留给配送人员，“你们的兄弟姐妹在路上，我们要争取更多的时间让他们安全送达。”姚彧说，21cake逢年还会给员工的孩子发压岁钱。21cake希望员工能够跟着企业一起成长。
而对于联想投资来说，传统领域的电子商务形式，正他们目前青睐的对象。刘二海称，现在有越来越多的传统企业进入互联网业，但传统企业缺少互联网创业、发展的经验，而互联网企业又缺少传统企业的渠道和经验，因此能将传统行业和互联网较好结合的公司会具有很好的发展，他也更关注这方面的电子商务项目。公开资料显示，联想投资已经投资了天涯社区、中国票务在线、卓越亚马逊、千橡互动、麦包包、易车网等知名网站。
不过，在蛋糕电子商务网站中，既有传统店面好利来高端产品“黑天鹅”采用网站与电话订购的电子商务模式直销，又有窝夫小子、莫菲等此类虚拟蛋糕店在各大论坛均有颇高的人气，消费者在网络上对其接线员态度、产品口感、快递服务等细节一一点评。
“蓝海很快变成红海。”姚彧说，当务之举，21cake还是练好内功，现在21cake已在北京、上海、杭州运营，并将按照规划实现华北、华东、华南三个沿海一线区域的全面高中端市场占领。“我们并不会制定激进的扩张计划。”姚彧说，在传播上，21cake依然坚持口碑传播，因为它最真实，就像21cake做“真正的蛋糕”。 |
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