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【菜鸟会】只做不吃，悍然上图：玛芬蛋糕

论坛：江湖兵器作者：小莉发表时间：2010-03-03 23:26

还没等低筋粉到货，就急不可耐地试验起来。

用的是爱厨的方子。如下。

只是，翻遍全家都没找到，葡！萄！干！

气愤啊气愤。只找到了大杏仁和黑巧。于是，蓝莓玛芬就变成袅黑巧杏仁玛芬了。。成品看不到杏仁碎和黑巧。咳咳因为，烘焙时间不够（20分钟），俺又加了10分钟。这才熟了。

做完了又找到了葡萄干！

图片是爱厨滴。

俺用了个较大的纸杯，木有硬托，也不管了。。直接塞进烤箱。

藍莓Muffin

材料：　

（12個——小莉注：我猪啊，刚看到。。我是用了4个大的，火山爆发一样的扑出来）

材料A：3/4杯牛奶，1個蛋， 1/3杯沙拉油。
材料B：2杯中筋麵粉（330g），1/2杯砂糖（120g）， 2小匙泡打粉， 1/2小匙鹽。
材料C：1杯新鮮或冷凍的藍莓，1小匙磨碎的檸檬皮。

工具：　
Muffin紙杯12個，Muffin烤盤。

做法：　
1. 將濕性材料A混合均勻。
2. 將乾性材料B拌勻。
3. 將材料B加入材料A中，拌勻。
4. 將材料C加入麵糊中，將生料全部拌勻。
5. 倒入Muffin模型中，以預熱至175度C/350度F烤箱烤20~25分鐘即可。烘烤前的樣子請參考附圖A。

參考來源：　出處：Duckping，克萊兒的點心小棧

（我用了家里的做包子饺子的普通面粉，搅拌的时候就觉得筋太多了，中筋面粉还是不如低筋。这个玛芬算是热身吧。）

愛廚注：　
我是放新鮮的藍莓，假如沒有，可以用葡萄乾或醃梅乾代替。（小莉：我本来想放葡萄干，结果是放了杏仁碎，我猜，核桃碎和干果都可以的吧？）

備註：　
1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc

附圖A：　

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小莉于2010-03-03 23:36编辑