回复:最馋这个冬瓜汤

论坛:江湖兵器作者:鱼刺发表时间:2010-08-04 02:40
1 前腿肉 有肥有瘦的 把皮去掉 细细的剁成茸 剁的时候把切好的姜末也剁进去
2 活虾 剥肉抽肠 切成丁
3 冬瓜去皮去籽切块
4 香菜 有工夫就把叶子全摘干净只要梗 没功夫就连叶子一块切了 全梗的话 切小粒 带叶子的话 切小段
5 肉馅 活虾 白胡椒粉 料酒  盐 淀粉 水  顺一个方向打上劲
6 一锅凉水 添一把虾干 把冬瓜块放进去 水开了 关小火 把丸子挤进去
7 烧开 打沫 调味 撒香菜
8 开动
 
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这汤趁大量的香菜梗末末。。。碧绿碧绿的

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