海贫菜谱- Biscotti
材料:
2 杯 面粉
1 杯 糖
1 小勺 (tsp) 盐
1 小勺 (tsp) baking powder
2 个 鸡蛋
5 大勺 (tbsp) 无盐黄油 (室温)
山核桃咖啡味: (图中左下)
2 大勺 速容咖啡(或者espresso)
1 杯 Pecan
柠檬杏仁味: (图中右上)
1 个 柠檬的皮 (lemon zest)
1 个 香草豆 (vanilla bean) 或者香草精(vanilla extract)
1 杯 杏仁
做法:
1. 所有固体材料(果仁除外)混合均匀, 加黄油鸡蛋, 揉成面团. 最后加果仁, 揉均, 分成两块, 拍平成大概半寸厚的大饼.
2. 烤箱预热, 350F 烤30分钟
3. 取出晾凉 15分钟以上
4. 切两厘米左右的长条
5. 切面朝上320F 烤10分钟, 翻面再烤10分钟
Notes:
1. 第一次烤完晾的时候要足够凉才能切, 忘了说, 切的时候用切面包的那种锯齿刀.
2. 很容易做, 用量不用很准, 烤的温度和时间大概齐就行, 最后烤干就好了.
timmy于2010-09-16 07:58编辑
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- 海贫菜谱- Biscotti
- timmy
- 2010-09-16 07:40
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举手提问
- 川贝枇杷膏
- 2010-09-16 10:56
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好问题
- timmy
- 2010-09-17 02:46
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同学
- 会长胖
- 2010-09-16 11:02
- 57
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才做了一个
- 川贝枇杷膏
- 2010-09-16 11:13
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戚风不用黄油的。
- 会长胖
- 2010-09-16 11:20
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谢谢T偶～
- abbie
- 2010-09-16 10:43
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别偶了,
- timmy
- 2010-09-17 02:54
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太好了！Biscotti
- 小莉
- 2010-09-16 10:04
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Biscotti 的意思是
- timmy
- 2010-09-17 02:56
- 83
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原来就是回锅肉啊
- 会长胖
- 2010-09-17 11:03
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because....
- 小莉
- 2010-09-17 09:40
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太激动了
- 会长胖
- 2010-09-16 09:58
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-
这个, 你合着眼就能做
- timmy
- 2010-09-17 02:58
- 77
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这个好麻烦呢,还是吃你做的吧。
- 会长胖
- 2010-09-17 11:09
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真的很嫉妒你们
- 鸡排骨
- 2010-09-16 09:58
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多傻呀，嫉妒做吃的...
- Alfa
- 2010-09-17 11:50
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别, 别,
- timmy
- 2010-09-17 03:01
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我更嫉妒她们的LG
- marmoset
- 2010-09-16 22:03
- 5
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-
你一定
- grass
- 2010-09-16 09:29
- 19
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-
错!!!
- timmy
- 2010-09-17 03:02
- 50
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这个好
- 何永贵
- 2010-09-16 09:09
- 58
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对
- timmy
- 2010-09-17 03:02
- 30
- 1241
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pecan是嘛
- 萝卜炖猪
- 2010-09-16 09:01
- 49
- 1120
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-
pecan就是国内的夏威夷果吧
- 永远年轻永远健康
- 2010-09-16 19:16
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pecan
- short1
- 2010-09-17 05:01
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-
macadamia 才是夏威夷果吧
- Alfa
- 2010-09-17 11:49
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对呀
- short1
- 2010-09-17 12:22
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我也不知道, 所以特意写了英文
- timmy
- 2010-09-17 03:06
- 102
- 1173
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-
BS一下萝卜猪
- 会长胖
- 2010-09-16 10:03
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-
同BS萝卜猪
- timmy
- 2010-09-17 03:21
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嗯很有帮助
- 会长胖
- 2010-09-17 04:35
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一看就没在
- shamu
- 2010-09-16 10:31
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我一直搞错了，以为pecan是核桃。
- 会长胖
- 2010-09-16 10:58
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pecan和核桃
- 川贝枇杷膏
- 2010-09-16 11:18
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这果仁真好
- short1
- 2010-09-16 07:51
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是呀是呀
- timmy
- 2010-09-16 07:57
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