海贫菜谱- Biscotti

论坛:江湖兵器作者:timmy发表时间:2010-09-16 07:40



材料:
2 杯 面粉
1 杯 糖
1 小勺 (tsp) 盐
1 小勺 (tsp) baking powder
2 个 鸡蛋
5 大勺 (tbsp) 无盐黄油 (室温)

山核桃咖啡味: (图中左下)
2 大勺 速容咖啡(或者espresso)
1 杯 Pecan

柠檬杏仁味: (图中右上)
1 个 柠檬的皮 (lemon zest)
1 个 香草豆 (vanilla bean) 或者香草精(vanilla extract)
1 杯 杏仁

做法:
1. 所有固体材料(果仁除外)混合均匀, 加黄油鸡蛋, 揉成面团. 最后加果仁, 揉均, 分成两块, 拍平成大概半寸厚的大饼.
2. 烤箱预热, 350F 烤30分钟
3. 取出晾凉 15分钟以上
4. 切两厘米左右的长条
5. 切面朝上320F 烤10分钟, 翻面再烤10分钟
 

Notes:
1. 第一次烤完晾的时候要足够凉才能切, 忘了说, 切的时候用切面包的那种锯齿刀.
2. 很容易做, 用量不用很准, 烤的温度和时间大概齐就行, 最后烤干就好了.

0 / 0

timmy于2010-09-16 07:58编辑

发表回复
 
  • 标题
  • 作者
  • 时间
  • 长度
  • 点击
  • 评价
  •   同学
  • 会长胖 
  • 2010-09-16 11:02
  • 57
  • 700
  • 0/0
  •   错!!!
  • timmy 
  • 2010-09-17 03:02
  • 50
  • 681
  • 0/0
  •  
  • timmy 
  • 2010-09-17 03:02
  • 30
  • 950
  • 0/0
  •   pecan
  • short1 
  • 2010-09-17 05:01
  • 17
  • 727
  • 0/0
  •   对呀
  • short1 
  • 2010-09-17 12:22
  • 37
  • 704
  • 0/0

京ICP备14028770号-1