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找了个英文的

论坛：江湖兵器作者：short1发表时间：2010-09-22 00:08

The following table shows some typical examples of how protein and ash
content relate to each other in wheat flour:

Ash Protein Wheat flour type
US German
~0.4% ~9% pastry flour 405
~0.55% ~11% all-purpose flour 550
~0.8% ~14% high gluten flour 812
~1% ~15% first clear flour 1050

light rye flour 960
rye flour 997
rye flour 1150
dark rye flour 1370

你那里550就是普通面粉里。如果是高筋粉就是812了。

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夏日沙拉
会长胖
2010-09-21 22:22
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会长V5
小莉
2010-09-23 15:18
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赞！
arnew
2010-09-22 10:00
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呵呵，谢谢
会长胖
2010-09-22 11:02
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好看
老九
2010-09-22 04:30
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对对
会长胖
2010-09-22 11:05
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祝会长中秋快乐！
老九
2010-09-22 13:30
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不错
浪迹天涯
2010-09-22 02:29
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吃饭也是体力活
会长胖
2010-09-22 02:58
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哈哈,
timmy
2010-09-22 04:56
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我就知道
屁颠屁颠
2010-09-22 00:26
83
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不是我干的.
会长胖
2010-09-22 02:15
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好看得无话可说。
abbie
2010-09-21 23:53
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timmy timmy
会长胖
2010-09-22 02:13
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收藏了
timmy
2010-09-22 04:26
51
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咽口水
川贝枇杷膏
2010-09-21 23:38
106
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眼睛好尖
会长胖
2010-09-22 00:40
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要过节了
grass
2010-09-21 23:33
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这个没有肉
会长胖
2010-09-22 00:28
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4啊4啊
grass
2010-09-22 11:13
265
1108
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让同志们先辙，表管我！
帅哥
2010-09-21 23:08
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1160
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找了个英文的
short1
2010-09-22 00:08
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会长快进来！
帅哥
2010-09-22 00:18
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爱厨可能会有错
会长胖
2010-09-22 00:25
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其实没有
short1
2010-09-22 00:45
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说得太对了
帅哥
2010-09-22 02:08
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高筋低筋还不都是面筋
amigo
2010-09-21 23:31
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唉，左看右看，还是阿老师这个好！
会长胖
2010-09-22 06:00
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好就好呗
amigo
2010-09-22 09:41
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最近几天你想什么都行
拔根韭菜当令箭
2010-09-22 02:56
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都是韭菜mm闹的
会长胖
2010-09-22 00:31
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好诗！
帅哥
2010-09-21 23:56
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好人
会长胖
2010-09-21 23:20
321
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用起来有区别吗?
timmy
2010-09-22 00:40
133
1157
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应该是有区别的
会长胖
2010-09-22 03:21
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1420
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有 unbleached cake flour
timmy
2010-09-22 04:30
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哭了，你都不知道
帅哥
2010-09-21 23:25
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550可能就是中筋
会长胖
2010-09-21 23:55
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2050
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会长太专业啦！
abbie
2010-09-22 00:01
16
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还有这个,供参考而已.
会长胖
2010-09-21 23:59
59
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会长俺有招了！
帅哥
2010-09-22 00:01
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太聪明了
会长胖
2010-09-22 00:12
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腼腆地笑了
帅哥
2010-09-22 00:22
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抱抱
会长胖
2010-09-22 00:48
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965
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爱厨说是550是高筋
帅哥
2010-09-21 23:59
57
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就是普通面粉吧
abbie
2010-09-21 23:49
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哇！你们那里也有中国店啊！
abbie
2010-09-22 00:03
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又哭了
帅哥
2010-09-22 00:06
31
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这种时间上这种贴很不适宜，害人的
鸡排骨
2010-09-21 22:36
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这如何是好?
会长胖
2010-09-21 22:45
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很容易
鸡排骨
2010-09-21 22:49
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967
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不容易啊
会长胖
2010-09-21 22:54
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