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El Bulli 算是巴塞罗那美食界的老大了。名厨费兰，每年关门六个月研究下面六个月的食谱。前段时间碰巧看了一个关于他们的纪录片，介绍他们的创作过程，那种创新求精 的态度，一丝不苟的实验，严谨的艺术创作，的确很了不起。不过说实话，这片子看得我头疼脑涨，看着他们没命地工作，给每道实验品拍照记录，反复推敲，我看 都看累了，不用吃了。再说，他们今年七月三十号最后一天营业，然后关门了，不接客了。费兰打算周游世界，然后回来把餐馆转变为一个世界名厨训练基地。红石 这家伙，居然搞到了他们关门前最后几天的桌位，跑去大吃一顿，跟费兰本人称兄道弟。具体如何，咱就不说了，免得俺的红眼病加剧，大家可以直接到他博客去围 观。

没尝到费兰老兄的手艺，俺转道去城里他徒孙那里去吃了一顿。话说这个决定做得很匆忙，晚上九点多俺慢悠悠从旅馆出门，跟一位朋友约好在 Alkimia餐馆(C/ Indústria, 79)碰头。走到那儿已经过十点了，进去一看才意识到人家很讲究，大家都衣冠楚楚地在细嚼慢咽，我一身便装一双走路平底鞋已经格格不入，跟领位帅哥一说还 要等朋友，人家更是为难，因为十点半厨房就开始清理，十一点就正式关门了。等啊等啊等了三十分钟，朋友满头大汗一件T恤跑进来，领位帅哥斜鼻子歪眼的可能 差点没气死，不过总算可以开始上菜了。一道一道的。都很精致，只是咱摄影技术实在不佳，各位海涵。

所谓的羊肉蘑菇炒豆角。

草莓黄瓜薄荷汤（这个不错）

各式甜点，那两杯甜瓜茶尤其清爽。

其他的还有，只是没顾得上拍片。这是全趟旅游吃得最贵的一顿。说实话，比不上在平民餐馆Portoles吃得那叫自在。甚至连小门小户的Cata 181都比Alkimia更值。还是旅店的巴西帅哥懂行，他推荐的餐馆都不错。

Cata 181 (C/ València, 181) 是附近新开的一家比较现代的卡特兰餐馆。论创意论味道一点也不比Alkimia差，环境也比较随便一点，没有浆得硬邦邦的白桌布，俺坐在吧台照样吃得很 香。他们的量比较少，很适合单人品尝。新手侍者训练得不错，把我照顾得无微不至。我觉得要吃现代菜系的话，去这里就很好。可惜俺的摄影技术仍旧不佳。

这 是三文鱼丁，沾熏茄泥（茄子熏烤之后捣成泥），出其不意的亮点是那俩小绿疙瘩——日本芥末冰淇淋(Wasabi ice cream)，可谓是现代版寿司。后来我回去跟巴西帅哥报告都点了什么菜，说到这道菜的时候他问，鱼的温度如何，我说，好像有点凉，他点点头说，恩，早跟 他们说了，最好是上菜之前让它到室温，看来他们没有采取。俺心里暗暗五体朝地的膜拜——吃得好细致。

这道黑乎乎的菜味道鲜美。加了绿酱黄油的Sea bass烤得恰到好处，那一道佐料是balsamic vinegar reduction（不知道中文怎么翻译）。我最喜欢的却是那一砣黄色的配酱，是茴香！味道奇特，但是跟鱼搭配得正好。

饭后甜点，我点了两个迷你泡芙，一个里面包了酸奶，上面撒糖，另一个是巧克力，上面撒海盐。装在两个透明的小方盒子里端上来，新颖精致。巧克力那个尤其好吃。

仍未完，仍待续。（知道俺为什么想带上六个胃了吧？）