向会长胖申请加入厨房帮- 柠檬冻酥饼

论坛:江湖兵器作者:Alfa发表时间:2011-11-04 08:12
 先上一张图
 
 
汗一个,花比饼还大。。。。。是这样,开始照相,觉得白盘子上光溜溜的一块饼,很不好看,贴了图为难大家都没啥好夸的,灵机一动,掐了一朵花,结果花太大,盘子又太小,挤在一起,就把饼和花挪到旁边大盘子里照这了下面一张,结果大家早等不及开始吃了,盘子里都是饼屑。。。。。我还在照来照去很不好意思,就草草了事了。
 
 
做饼的起因是树上那几个柠檬,再挂下去我就该给他们过周岁生日了,就上网找了一个方子,我也想贴我自己的流程图来着,但是对我来说。。。。实在是mission impossible,手忙脚乱的最后把榨出来的柠檬汁连核一起倒进面粉里去了,只好再一个个捞出来。
 
柠檬汁一共用了280毫升,贴个图给大家一个概念280ML是多少。。。
 
再加一个柠檬皮屑,可以想象,这么多柠檬汁要用多少糖来配,饼底和柠檬冻用的糖加一起是400多克,这快一斤糖了,照片里的饼,大概是整个饼的1/12,就差不过有40g糖在里面,称糖称到我手软。。。
 
会长胖还在stay hungry吧,这样的饼你大概是不要吃了。我每次能吃半块就不错了,不过柠檬味道很足,闻起来还是很香。
 
做这个饼要烤两次,先烤饼底,就是酥饼,然后烤上面的柠檬冻,主要成分,糖+柠檬汁+鸡蛋。
 
原来的方子在这里,流程图很清楚:
 
 

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