周六忙着FB去了呵呵
方子是毛毛妈的，很简单：一个鸡蛋，加150毫升温水，1/3茶匙盐打散，放进碗里，用塑料薄膜蒙起来，并用叉子在薄膜上扎几个眼，冷水入锅，上汽以后，大火蒸15分钟。关火，加酱油，香油，葱花。
我的一点经验：
锅很重要。要封口比较严的锅。我在萝卜家，每次做的都好吃，我自己家做的，就差很多，我觉得是因为我的蒸锅跑气比较厉害。
火候很重要，dodo来的时候，我就是忙着说话，timer叫过了好半天才想起来关火，结果，呵呵。
还有，我觉得，跟蒸蛋的碗的形状也有关系。我其实用的是潜口的杯子，我觉得比小碗的效果好，但是这一点没有前两点重要。那个杯子，好像是叫soup mug,大概长成这样：
另外，只是我的个人喜好了，我通常不是撒葱花，而是从萝卜的花盆里剪几根chive，切碎了撒进去，chive的味道比较淡一点，没有葱那么冲。
PS， timmy为哈叫我会长会长的，怪怪的，哼。
timmy老师新年愉快，hiahiahia......
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- 会长胖的鸡蛋羹
- timmy
- 2013-02-16 05:11
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小猪妈妈新年好！
- arnew
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哈哈
- 会长胖
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终于做出来了一点毛病都没有的鸡蛋羹.
- timmy
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年纪大了
- 会长胖
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周六忙着FB去了呵呵
- 会长胖
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理论学习很重要
- 一抹子黑
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新年好啊！
- lingling
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我这辈子觉得奇怪的东西就是这个
- 何永贵
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估计会长还在赶路
- short1
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要领只有一个
- 萝卜炖猪
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萝老师过年好
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回复：要领只有一个
- 半瓶瓶
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半老师过年好
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上面撒点肉汤给小孩
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这个不错
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t偶已经停了配方奶了？
- 鸡排骨
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凉水上锅
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- timmy
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- 瞎子阿炳
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阿炳老师过年好
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