每日一贵州——绿壳鸡蛋的精神境界
“生逢盛世，人不如鸡！”你没有看错，我也没有写错。而且，这里说的是动物学意义上的鸡——当你看到那只享受自然，沉浸在爱情中的优雅母鸡，在每天早晨饮露餐花，时不时诞生一只莹润的绿壳鸡蛋，浅吟低唱走向她的男朋友，炫耀、骄傲，携手走向山林，走向草原的时候，成天一脑门子官司的你，是不如她。
2013年的第一只蛋，来得比往年更早一些。正月初五的贵州省六盘水市水城县纸厂乡，“慢点”绿壳鸡蛋生产基地。
养殖户马云柏用自酿的甜酒（也就是你们说的醪糟，一般超市有卖，但贵州的商品化的鲜见，在外省看到的通常会来自四川和湖南），舀一瓢房子背后的山泉水，里面还漂着松毛呢——甜酒煮妥，马云柏爬到后山松林里面，捡来十几枚清脆逼人的绿壳鸡蛋。
没错，上面还有鸡屎，还带着那只伟大的母鸡子宫的温度，其时也，甜酒刚刚烧开……来吧，亲爱的，请我们想象一下《三国演义》关云长温酒斩华雄的桥段：……操教酾热酒一杯，与关公饮了上马。关公曰：“酒且斟下，某去便来。”出帐提刀，飞身上马。众诸侯听得关外鼓声大振，喊声大举，如天摧地塌，岳撼山崩，众皆失惊。正欲探听，鸾铃响处，马到中军，云长提华雄之头，掷于地上。其酒尚温。……
这是一个令人肝肠寸断的时刻，那么晶莹碧透的一枚鸡蛋，怎么忍心去打碎它。悲剧，马云柏显然没什么审美闲情，啪叽几声，绿壳破裂，透明的蛋清温润的蛋黄，不离不弃相偎相依掉进甜酒汤里……让我们来想象一次裸体美女穿上欧陆白色盛装的过程吧，蛋黄在半透明的白色裙边里若隐若现，挑逗，是最高层次的性感。
那么请吧，什么叫爽滑入喉，在绿壳鸡蛋生成的甜酒荷包蛋接触你舌面的那一瞬间，什么解释都不需要了。如果实在要比喻的话，请回忆小时候趁爸爸不在，偷抓家里鱼缸里的金鱼——那种感觉。
吃完鸡蛋，喝一口浓酽的本地山茶，茶具是陶罐（注意是陶，不是陶瓷），先将茶叶装在陶罐里干焙出香味，倒上一瓢冬末的冰凉山泉水，那声“吃——”的一响，你都能听出香味来。
出得门来，一只雄伟的公斤带着妻妾们从面前昂首挺胸的走过，那种趾高气扬的风度，令人自惭形秽。
也不怪他牛逼，马云柏告诉我们，大约一只公鸡要配10-20只母鸡，否则母鸡们缺乏爱情，心情不好，生出的蛋味道都不好。“母鸡和公鸡配妥之后，往后山松林里面一放，啥都不用管了，每天带着狗进山收蛋（鸡窝隐蔽不好找，狗可以闻出来）就是了。”
这公鸡就跟进了赖昌星的红楼一样，一帮鸡想弄哪个弄哪个！
“我们种菜还放点化肥呢！它们吃的比我们都好，纯天然无污染，高兴得很。”马云柏说。
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- 每日一贵州——绿壳鸡蛋的精神境界
- 光辉小猪爱贵州
- 2013-06-02 13:48
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