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我用坏过一个KitchenAid Professional 5™ Plus – 450瓦的，至少两年前的事啦，那以后，我就没做过面包。其实极少有人可以把450瓦的KitchenAid给搞坏的，部分原因也是食谱的问题，食谱描述中有误导，但主要还是得归类为我的误操作。我做过一阵研究，我所需要的mixer，基本上要真正professional的机器才够。我现在忙别的，等搬家啊，工作呀什么的搞定了，再来继续我的面包大业。我现在家里已经很久没有stand mixer了。

如果的确是为了和面做包子馒头和简单面包的话，你这个KitchenAid KSM200MC – 375瓦也够用了。做各种蛋糕也应该也不会有问题。我要没记错的话，dodo的stand mixer是250瓦的，也用了好多年了，也做面包什么的。

对和面机功能功率等要求最高的是和面做面包，不过，对于大多数人来说，375-500瓦，应该也够了。

如果你还未下单，或者有意退换的话，我建议买400瓦以上的（375也将就），除此以外，就是，注意一下dough hook的选择。一般的stand mixer都有几个不同的头：flat beater, dough hook, wire whip，你这个也有，各有其不同用途。其中的dough hook, 是和面时通常用得到的。最常见的有两种形状，一种叫C-Dough Hook，一种叫Spiral Dough Hook. 同样马力，Spiral (即螺旋形的)，肯定比C形的功能强大很多。你的这款，我在KitchenAid网上查了，应该是C-Dough Hook.

Part List & User Manual KitdhenAid KSM200MC

上面这个网页，点开Parts List那个PDF文件，可以找到Dough hook的图。
无论哪种形状的，KitchenAid的东西都是很强大的，如果早先买了，当然还是可以用，如果现在买，不管是谁，我都建议买螺旋形的Dough Hook。

和肉馅什么的，我不太清楚，感觉基本是个KitchenAid stand mixer应该都可以吧?

如果不做蛋糕，不做比较麻烦的面包，主要目的就是和面做馒头包子的话，买个功能最简单的面包机是最经济方便的。我有个50美金的Sunbean的面包机，用了好些年了，很皮实，做包子馒头面条等中式面食和一些简单的面包，我都是用它。