图雅《唐诗的心境》

论坛：江湖谈琴作者：PLOT发表时间：2014-04-19 13:15
唐诗的心境
 
                       　　·图雅·
 
　　春天钓鱼，也钓山水。美国本地的早春也类似中国的江南。群莺乱啼，白鹭
翩飞。唐朝张志和曾作渔歌子，“西塞山前白鹭飞。桃花流水鳜鱼肥。青篛笠，
绿蓑衣。斜风细雨不须归。”词中的渔翁，白鹭，鳜鱼，桃花，烟雨，构成了一
幅绝妙的江南水墨。
 
　　张词共五首，历来评价甚高。刘熙载评价是“风流千古”。又说“东坡尝以
其成句用入鹧鸪天。又用于浣沙溪。然其所足成之句，犹未若原词之妙通造化
也”。这五首词甚至在日本也广为流传，嵯蛾天皇于弘仁十四年（长庆三年）作
《和张志和〈渔歌子〉五首》，日本填词从此发端。
 
　　就钓鱼而论，词的描述相当内行。桃花开放时，果然正是钓鱼时令。整个冬
季鱼在水深处养精蓄锐。到春天已经是大腹便便，准备产卵了。张致和用一个肥
字，精确地描述了春鱼的体形。时值早春，在中国南方，正是南朝四百八十寺，
多少楼台烟雨中。此时鱼感受到水温的升高，纷纷到浅水处产卵。如遇到细雨，
钓鱼老手都不会回家，因为此时鱼最好钓。西塞山前的白鹭之所以在细雨中活跃，
也是为了吃鱼。老手知道，凡是鸥鹭活跃的水面，一般都有鱼群活动。不光在湖
中，海里也一样。我到海上钓鱼，船上都装有测鱼器，但也常常找不到鱼群。这
时就要找海鸥群。一旦找到，可以肯定鱼群就在下面。
 
　　我家旁边的湖方圆五百里，直径数十里。有大量的白鹭，灰颧，翠鸟。每年
春天，必来大雁，野鸭子更是常年驻扎。房后的湖湾逍遥津，每年都有鱼讯。三
月十日左右，正是桃花始开。最先来的是莓鲈鱼(crappie)，莓鲈鱼在中国没见
过。它是美国最接近鳜鱼的淡水鱼，也是这里最好吃的淡水鱼。只有野生的，所
以要吃就得自己钓。一般半斤重。最大的三斤。在我的船坞上就可以钓到。鱼活
跃时，成群而来，钩放下去，来不及沉到水底，就会被鱼攻击。
 
　　莓鲈鱼之后，条纹鲈鱼(striped bass)也来了。这种鱼入夜时间活跃。苏轼
说，“今者薄暮，举网得鱼。巨口细鳞，状如松江之鲈。”就描述了这个情况。
这鱼最大可达十几斤重。上钩之后，挣扎力极强。我用的十八磅线曾经几次被它
拉断。白鲈鱼(white bass)跟条纹鲈鱼区别仅仅在身上某几个条纹是否连续上。
这种鱼力量很大。曾经有一个三、四磅的白鲈鱼，几乎把我的鱼杆折断。
 
　　我每到夜间7点左右，把船坞灯打开。小鱼趋光，会来灯下集合。莓鲈和白
鲈会在下面游弋。它们喜欢藏在游艇下面的黑暗水域，突然冲出吃小鱼。夜静时
分，万籁俱寂，清风徐来，水波不兴。在船坞钓鱼，有如在雨夜读一首唐诗。
 
　　一天早上七点。我下船坞，忽然听到浪花溅到岸上的声音。当天并没有风，
因此觉得奇怪。仔细一看，却是成群的大嘴鲈鱼正在围歼小鱼群。它们围成半圆，
将小鱼群逼到岸边，然后轮流冲上去吃。千万条小鱼在岸边浅水中跳跃，溅起的
水花竟然如细碎的波浪。我撒了一网，抓到了几十条小鱼。我在船坞上拴了六口
大钩，永久性地垂在水中。随时可以挂饵。我将小鱼挂上去，不到三分钟，就抓
到了两条三斤重的鲈鱼。
 
　　天气渐热，鲶鱼也开始活跃。鲶鱼中国也有，我曾经在北京南口抓到过。我
们湖中的鲶鱼有好几种，最大的可以达到一百斤左右。我的船坞上抓的都是三五
斤重的。抓这种鱼得用真饵，春秋夏都可以抓到。我曾经在钩上放了一条咸肉。
几个星期之后，肉已腐烂，仍然钓到一条鲶鱼。
 
　　本地人钓鱼多用小活鱼。但我手钓时喜欢用假饵，假饵是由塑料，橡胶等制
成的假鱼或者蚯蚓。中国翻译成路雅(lure)。它的好处是不用上饵，钓完一条马
上可以接着再钓。
 
　　抓莓鲈鱼时，手要轻轻颠动，使得那个lure模拟一条受伤的小鱼。莓鲈鱼吞
饵时，大约有一半的时间是拖动lure，可以感到线被一拉。另外一半时间，莓鲈
鱼会上冲。你会觉得手中的杆忽然一轻。这时也要马上拉杆起鱼。否则它会把
lure吐掉逃走。
 
　　论鱼的滋味，正如诗所说，鲈鱼甚美。但莓鲈鱼最好。它只有主刺和鳍背等
处的刺，没有细刺。肉非常细嫩。吃鲜鱼可以清蒸。每一寸厚的肉蒸十分钟。蒸
好放在桌子上，用筷子轻轻一扒拉，大块白玉也似的肉就拨了下来。我喜欢烧和
炸，还有熏或糟。简单的熏鱼法是把鲈鱼或者鳜鱼剁成两寸左右的块，下油锅炸
至刚熟，放入事先调好的熏鱼汁中浸泡半个小时。鱼块金黄起皱即得。也可以把
鱼肉剔下来切丁，洒盐巴，胡椒，下油锅干炸。当做爆米花，就着啤酒看孙红雷
潜入军统，别有一番情趣。
 
　　还可以做广东的鱼片粥。将鱼切成片，在盐中略腌。粥熬好之后，将鱼片放
入。几分钟后就成。广东人说话，“嫩滑”。
 
　　钓鱼不光是钓鱼和山水，也钓心情。在春天站在船坞，钓那一湖烟雨，如观
赏一幅水墨。当然也有狼狈的时候：大量的鱼来吞吃鱼饵，让你满地去按那些被
钓上来到处乱蹦的鱼。鲈鱼背鳍锋利。因此每年春天我的手都布满了小伤口。
 
　　完全没鱼来吃也很没劲。期盼落着期盼，失望之后还是失望，心中的伤在迭
加，口中说着：鱼儿啊，你快来碰碰钩，哪怕钓不到，也得耍耍我吧。
 
　　传说姜太公在渭水用直钩钓帝王将相。但我只希望钓到一条实实在在的鱼。
长期研究的结果，最好十分钟左右钓到一条，至少被耍一次。这种频率既保持了
心理压力，又不至于心理受伤。意识还有时间在山水之间滑翔，以达到某种修炼
效应。如果真的喜欢受累，还可以想点天下大事。眼睛警惕地盯住鱼线，心中则
想着日本地震，海鲜放射，本拉登跷辫子，油被地沟，十八要大，习总要主政，
把竿临风，天下事乱纷纷注到心头。
 
　　“处江湖之远，则忧其君”，我处的这江湖够远。这些年一事无成，唯一值
得欣慰的是，常常能在烟雨之中，独立在船坞之上，钓取唐诗的心境。
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