素食尝试 —— 仙姑豆腐芦瓜片

论坛：江湖兵器作者：梦曦发表时间：2003-12-28 13:53



素食有益健康，是当前时尚之提倡。
素食的种类多，制作简单，变化多样，随意自然。

我认为素食与斋食还是有分别的……
日常素食依旧可以随意调味；而菩提素食、即斋食，则是很多调味品不可使用的；
譬如大葱大蒜、花椒八角、料酒、鸡精等……

这里炒的是一盘极为简单的素菜：仙姑豆腐与嫩西葫芦瓜片；
制作方法非常容易。

1。原料
超市冷柜有卖袋装素食 仙姑豆腐（也有其它品种：如素腰片，素鱿鱼，素虾仁等；均为魔芋制品）

嫩西葫芦瓜一条、胡萝卜、红椒少许（陪衬）

2。预备
将仙姑豆腐倒出，冲过清水后沥水待用
将西葫芦瓜洗净切片，切片不必太薄
胡萝卜与红椒切片
蒜瓣两粒轻轻拍松

3。制作
炒锅烧热，加适量食油烧热
将蒜瓣放入油锅爆香，加入红椒、胡萝卜片略炒
加入仙姑豆腐兜炒，再加入西葫芦瓜片稍微翻炒一会；调味出锅即可

4。特点
淡雅且清香、 健康且美容；嫩西葫芦瓜清甜利口、仙姑豆腐爽滑不腻；
适合于喜欢减肥的GGJJDDMM们经常食用，老少皆宜；
一句话：比你想象得更清爽……

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我深信：介绍这款素食菜一定没有介绍肉食菜受欢迎：（
但是我：还是积极呼吁咱们大家伙儿多吃素，少吃肉：）

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