海贫司菜谱 - 简易素什锦

论坛:江湖兵器作者:towelie发表时间:2004-05-11 05:59
恭贺浪教授乔迁之喜, 上个菜.

原料: 新鲜烤夫, 木耳, 袋装竹笋, King Oyster Mushroom, 香菇 (All from Ranch99)

调料: 橄榄油, 酱油, 豪油

处理:
木耳, 香菇泡发
香菇切丝
袋装竹笋切片
King Oyster Mushroom切片
新鲜烤夫切半寸见方的块

做法:
平底不粘锅, 放一点儿油, 中火 烤烤夫到四面微黄
炒锅大火放比一般炒菜多一些的油
下香菇, 炒到有点焦, 很香
下King Oyster Mushroom, 木耳, 竹笋, 炒均
下酱油, 豪油炒均
下泡香菇的水, 再加半碗水煮一会儿
加烤好的烤夫, 可以再加点水
炒到水没为止

心得:
不放盐, 只用酱油
香菇要多炒一会儿
烤夫应该是用油炸到四面焦黄的, 我给改成烤了, 没有买的好吃, 但是比较健康.
刚做好的素什锦一般不好吃, 放凉, 最好能过一天, 就很好吃了.

BTW, 我们也只有和微波炉在一起的抽油烟机, 好象想吃的也都做了.还一天到晚的减肥,家里也挺干净的.
在家里要争做大厨, 大厨是不管打扫卫生的呀!

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