材料:
• zucchini
• biscuit dough
• 猪肉馅
• 干香菇
• 小葱 (green onion)
• 姜
• 盐
• 生抽
• 黑胡椒粉
做法:
• 小葱, 姜切末, 干香菇泡好切末
• 猪肉馅加葱姜香菇末, 盐, 生抽, 黑胡椒粉拌均 (顺手又加了半杯啤酒调馅)
• zucchini切小叮 (比擦丝表面积小些, 不容易出水)
• biscuit dough杆好皮, 再拌馅 (也是为了减少出水), 包好
• 水烧开, paper towel 浸湿做屉布, 大火蒸12分钟
zucchini跟我们的西葫芦相象, 但是味道淡很多, 所以特意加了香菇. 今年种了四棵, 现在疯长, 根本吃不掉.
biscuit dough是纸筒装的, 有大小两种, 我用小的, 大的要蒸14分钟. 纯素馅可以减一分钟, 肉多可以加一分钟. (我这里用的馅肉菜体积比大概是1:1.5)