泡网俱乐部

材料:
• 牛肉 -一块, 切粗丝
• Leek - 一棵, 切斜片
• 生抽 - 1小勺
• 淀粉 - 1小勺
• 香油 - 几滴
• 橄榄油 - 2大勺
• 甜面酱 - 1小勺
• 胡椒粉 - 1小勺

做法:
• 牛肉加生抽, 淀粉,香油 拌均
• 炒锅热后加橄榄油, 下牛肉, 变色后盛出
• 炒锅洗净热后加橄榄油, 放入Leek, 加甜面酱炒均,
• 倒入牛肉, 加胡椒粉, 拌均出锅

注:
1. 牛肉用tenderloin, 炒出来很嫩
2. Leek - 有些地方翻译成京葱或者韭菜, 其实不一样, Leek比较脆, 味道比葱或者韭菜淡很多, 冬季的Leek甜嫩多汁, 特别推荐. 炒的时间要短, 大概一两分钟就好了
3. 鲜磨的胡椒粉最后出锅的时候再加, 味道不容易散失.

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