友情赠送周日菜谱

论坛:江湖兵器作者:胖子胖发表时间:2008-12-18 00:55
鱼香肉丝的做法,网上有很多种。我这个是跟老妈学的。

蒜末泡上醋,再加糖,在醋里调匀,尝味,汤要加到感觉醋汁不算很酸了才行。

肉丝先放盐,调匀,再放淀粉,加水,调匀。油烧热,下肉丝,料酒,姜末,加豆瓣酱。关小火翻炒。在锅的一侧下笋丝,给笋丝加盐,和肉翻炒。下调好的糖醋汁。加葱末。关火。起锅。

正宗的鱼香肉丝,是需要有泡姜和泡辣椒的,你要是有的话,就在下料酒之前下泡姜和泡辣椒。那个糖醋汁,调一丁丁就可以了。

这个菜,只要舍得下料(当然盐罐不能打翻),做难吃了,很不容易的。

通常我认为,凡老美爱吃的中国菜,没有我能咽得下去的。我这个配方的鱼香肉丝,是个例外。

0 / 0

发表回复
 
  • 标题
  • 作者
  • 时间
  • 长度
  • 点击
  • 评价
  •   有才
  • 雪狼湖 
  • 2008-12-18 14:57
  • 0
  • 788
  • 0/0
  •   +1
  • timmy 
  • 2008-12-18 11:02
  • 0
  • 839
  • 0/0
  •   -1
  • 胖子胖 
  • 2008-12-19 01:54
  • 0
  • 762
  • 0/0
  •   挺好
  • 方恨少 
  • 2008-12-17 14:25
  • 32
  • 1297
  • 0/0
  •   同情
  • 胖子胖 
  • 2008-12-18 21:26
  • 165
  • 848
  • 0/0
  •   T偶
  • 胖子胖 
  • 2008-12-17 12:05
  • 125
  • 1013
  • 0/0
  •   偶像
  • 无名月亮 
  • 2008-12-17 10:55
  • 0
  • 834
  • 0/0

京ICP备14028770号-1