海贫菜谱 - 酸菜粉丝煲
原料:
• 猪肉馅一磅
• 酸菜一包
• 粉丝两小把
• 泡辣椒
• 姜
• 花椒
• 盐
• 生抽
• 橄榄油
做法:
1. 粉丝温水泡开, 剪短
2. 姜切丝, 泡辣椒切小段
3. 猪肉馅加生抽拌一下
4. 酸菜泡水洗净切粗丝
5. 烧热锅, 放油, 姜丝, 肉馅炒散盛出
6. 再放油, 炸香花椒, 放泡辣椒和酸菜, 略炒
7. 加炒好的肉末, 粉丝, 拌均
8. 移到煲里, 加一些水, 小火闷15分钟左右
注释:
• 这是我们这里老四川的一个菜, 我自己琢磨了仿的.
• 盐可以不放, 因为酸菜, 泡辣椒都咸
• 我用的是一种泰国泡辣椒, 比较辣, 亚洲店有买, 红色绿色两种
• 做好后里面没什么汁, 加的水都被粉丝吸收了, 吃起来比较有味道.
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浪教的正宗酸菜还是没找到, 只好做这个解解谗.
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- 海贫菜谱 - 酸菜粉丝煲
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我也觉得多, 其实粉丝好吃.
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