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[图说] 爱有成本,但依然爱如潮水 (04.23)
江湖客栈jepowerp2011-04-23 17:09:32
半径图文]4.10 我一直在关注你,用一切你知道或不知道的方式
江湖客栈jepowerp2011-04-10 13:07:30
这厮走哪就把个人舞台搭到哪
江湖客栈聂小倩2010-05-21 15:42:48
是整体中国人不习惯讲理
江湖客栈聂小倩2010-05-12 10:11:46
哈哈哈哈~~
江湖兵器聂小倩2010-04-30 22:11:05
嗯燕麦粒的清香清甜从泡入水中的那一刹就开始散发~
江湖兵器聂小倩2010-04-30 21:51:06
连泡的水都是清甜的非常好闻的粮食的味道,这是经过碾压的燕麦片不论如何都没有的味道,别的杂粮也从没有过这么好的味道呢
爱厨这方子和我说的一样!!
江湖兵器聂小倩2010-04-30 21:44:03
奶油是否打發是製作的關鍵,如果奶油沒有充分打發,做好的餅乾會扁塌且紋路模糊,口感就不夠酥鬆了。 的确是这样的!君之那篇我早看了,但实践起来总是不太对。有一次去买香草精时候跟老板娘唠起这事,老板娘严肃指出君之方子常有破绽,尤其是这篇曲奇花纹严重误导!许多网友按他的做法都不能做出漂亮曲奇,相反只有充分打发黄油才能成功--俺回家如此这么一弄,果然曲奇花纹好很多~~~...
报告胖师
江湖兵器聂小倩2010-04-29 09:28:42
君之这篇从理论到实践属实胡说八道! 只有充分打发黄油把它的延展性发挥到极致,糖油面充分稳定混合结构结实,才能保持成品曲奇经过高温依旧不变形,越不充分打发则高温下变形越厉害,最后不管挤出的裱花多美还是会烤出一堆便便一样的东西。。。
thx
江湖客栈聂小倩2010-03-08 01:02:35