风和角粽香

南方都市报　 　2003-06-04 09:51:15

　　□　端午·人文
　　悠晴（青岛）

　　今天是农历五月初五，中国传统的端午节。对于现代人，传统节日与其说是欢度，不如说是纪念、缅怀。也许，到了节日的时候，大家才有心思坐下来，回想流逝的时光，追忆童年少年的人生片断。如今的端午节，很少还会有人包粽子，喝雄黄酒，更是没有机会去采摘艾蒿、菖蒲、夏枯草。过端午节，已经从物质的形式摆渡到了精神层面。当然，如果你靠海或者靠湖，你或许还有机会领略一番激情澎湃的龙舟赛。

　　到了端午，家家包粽子蒸粽子，沁人肺脾的清香飘散在空气中，充满了节日气氛，一个个棱角分明、美味可口的粽子给人带来一份喜悦，可是端午节最初起源却是带有无限哀思情怀的。
　　端午节又名端五节、端阳节、重午节、天中节、天长节、沐兰节、地腊节、诗人节、龙船节、解粽节、粽包节……名字中也可以窥见几分端午节的起源和特色，比如历法节气说、纪念屈原、吃粽子、赛龙舟等等。
　　关于端午节的来历，有许多种说法，流传最广的当然是屈原投汨罗江的故事。当年屈原投江自尽以后，百姓们拿来了粽子、鸡蛋、雄黄酒投入江中，以保护屈原尸体免遭鱼虾之类水族伤害。从此每年的五月初五，楚国人民都到江上划龙舟，投粽子，以此来纪念伟大的爱国诗人，端午节的风俗就这样流传下来。
　　人们最早是用竹筒贮米投水来祭祀屈原的，后来逐渐演变成了用艾叶或苇叶包粽子，捆以五色线———是用来防蛟龙争食，可见端午节的许多细节都是颇有讲头的。
　　陆游的“门楣束艾作神人，团粽盘中节物新。”描述的就是典型的端午节日活动。在《风俗通》和《荆楚岁时记》上所考证古代的端午习俗也跟如今端午节时大致相同————女子、儿童在手上缠五彩丝，制作香包、香囊挂在身上，家家户户门前插有艾草、菖蒲、榕枝等植物，喝雄黄酒，这一切都是为了驱邪避瘟。
　　渲染浓厚的中国传统节日气氛，莫过于那些节日中的特色食品，粽子之与端午节，就像饺子之于春节、月饼之于中秋节，虽然现在许多传统节日在人们心中已经淡了许多，但是过端午节粽子可不能不吃。
　　几乎端午节让人首先想到的就是吃粽子。粽子的外形颇有特色，唐代元稹作诗云：“彩缕碧筠粽，香粳白玉团。”。一般是用苇叶竹叶之类多片叠在一起用彩线包扎，包出来的形状也是多样，常见的有三角粽、枕头粽、菱形粽。碧绿的苇叶，雪白的糯米，晶莹透明，蒸熟后的糯米吸收了叶子的香气，清香四溢，让人回味悠长。
　　古代端午节的活动有许多现实意义，农历五月是潮湿闷热、蚁蝇滋生、百虫出动的时节，忙于耕种的人们在端午时的防范措施就很有必要，人们用艾枝、菖蒲等植物的气味驱虫，并进行沐浴、熏香等卫生保健活动，防止身体健康遭到病毒侵害。百毒到了端午时到达肆虐最高峰，然后进入盛夏销声匿迹，也可见过了端午，渐渐地一些流行性疾病就会减少了。
　　当年人们为了寻找屈原的尸体而在江里奋力划船，如今却成就了一项龙舟运动。不过赛龙舟在北方民间现在是很难见到的了。
　　时代在进步，习俗也是会演变的，就像粽子变得越来越花哨、品种繁多、更加美味，端午节的另一些习俗也渐渐地消失，比如雄黄酒成分含砷，有害健康，现在也就没什么人喝了。
　　科技发展到现在，驱邪避毒已经不需要一些古老手段来施行了；不过过节更多是图个心情，正如手腕上系五彩线，虽然比不上现代精致的手链好看，可是正因为有了节日的气氛，就已经足够了。
　　端午节是个很有生活气息的节日，有亲情有人情。在这样古老的传统节日里，怀古怀旧，整理心情，日子在棕子飘香中变得温馨。