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江湖兵器板凳萍2004-01-08 21:58:26
以也应该放小香葱，另改托运刀频率加快，以便葱能更短更细更香； 那是做菜多出来的，我怕浪费就放上去了，呵呵 4、水煮肉片应该用大且深的餐具装之，如果你用盘装下了，那 不是水煮肉片，仔细理解“水煮
这孩子，唉~~~
江湖兵器全身出汗2004-01-08 21:51:14
更短更细更香； 4、水煮肉片应该用大且深的餐具装之，如果你用盘装下了，那 不是水煮肉片，仔细理解“水煮”二字； 5、没用皮县豆办8，颜色不鲜红光亮，跟你之前菜一个毛病 （豆办别放多，不是回锅肉
水煮肉片（我终于知道肉片怎么才能嫩！）
江湖兵器板凳萍2004-01-08 20:43:21
，里脊肉嫩。 2、切的肉片约莫1分厚，厚薄要均匀。 3、腌得时间别长，时间一久水分煞出，肉就老了。 4、汤大滚时候肉片下锅，滚三滚就起锅。 更重要的是这些，上浆！来自我这次亲自的经验： 在切
经典BBS签名
江湖兵器小玩意2004-01-08 15:05:09
、人生上半场22年，拒人3次，被拒2次，目前3：2领先…… 4、成功的男人白天瞎JB忙，晚上JB瞎忙；失败的男人白天没啥鸟事，晚上鸟没啥事。所以，我要做成功的男人！ 5、本人历年所获嘉奖总结
还是我告诉你吧，谁叫我是好人呢
江湖兵器杀手壕2004-01-07 23:13:17
1、用里脊肉，里脊肉嫩。2、切的肉片约莫1分厚，厚薄要均匀。3、腌得时间别长，时间一久水分煞出，肉就老了。4、汤大滚时候肉片下锅，滚三滚就起锅。祝你成功！还是我告诉你吧，谁叫我是好人呢
哈哈哈，也就够三点五分
江湖兵器轻风2004-01-07 22:45:33
。 3，辣子和鸡丁的比例不对。辣子太少鸡丁太多。鸡丁量大势必在锅里翻炒时间过长；所以你的辣子都有点糊了，发黑了，应该是暗红油亮的。 4，吃辣子菜，是要配个素菜，可以随时调校口味，否则一味菜吃到底，很快
拔刺拔刺
江湖兵器板凳萍2004-01-07 20:54:35
的碟子！ 4、你怎么把饭菜摆到桌边照啊？里面有什么见不得光的吧。 没有，桌子上能有什么不能见光的？ 5、阿萍，我告诉你多少次了，每顿饭要炒一个绿叶菜，你咋老是不听呢？我为你的肠子和皮肤
挑刺挑刺！
江湖兵器杀手壕2004-01-07 20:27:34
1、鸡爪尖没剁了去。2、辣椒籽太多，估计加了不少油辣子。3、汤还没靠干，用的居然还是汤碗，这道菜作好了可以用篮子端上桌的。4、你怎么把饭菜摆到桌边照啊？里面有什么见不得光的吧。5、阿萍，我告诉你
经典重庆辣子鸡 （特别感谢阿衡儿）
江湖兵器板凳萍2004-01-07 19:47:15
斩，嘱其斩小块。 2、买干红辣椒一两，约1块5，虽然用不了这么多，但多余的可以日后做其他菜。 3、老干妈等牌子的油辣椒一瓶，约6块，省却自己做油辣椒之苦。记得是油辣椒，可得其香。 4、把
试试俺的简易版，但是字很多。。。
江湖兵器阿衡儿2004-01-07 10:56:48
自己做油辣椒之苦。记得是油辣椒，可得其香。 4、把鸡肉洗+整理干净，加入少许胡椒粉（选加）、盐、生粉（让鸡肉嫩滑）、鸡精（选加）、麻油、料酒和一汤勺酱油。如有姜汁，也可加入少许。 5、准备姜片、整粒