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酒精度有专门的测量工具
江湖兵器diwa2011-12-14 17:42:21
明年我说不定会买一个。 甲醛的问题我不太清楚。 甜的问题,照理说加的糖都被酵母分解成酒精了,加糖过多并不会太甜,只会提高酒精度。
喝新酒还是陈酒得分葡萄品种
江湖兵器diwa2011-12-14 17:33:27
玫瑰香,美露(Melot)要喝新酒,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)要喝陈酒,最少两年。 酿酒我还在摸索中,有人说要加糖提高酒精度,但正宗酿酒是不加糖的,完全靠葡萄本身带的糖分。我想这没有一定之规,看各人口味偏好了
可能猪用的葡萄跟我不一样
江湖兵器diwa2011-12-13 09:26:37
我有一半是用的巨丰,个头大,相对来说果肉多,皮少,所以酒的颜色浅,另一半玫瑰香颜色深。 如果全用玫瑰香,颜色会深一些。 明年打算到葡萄酒庄买点正宗酿酒的葡萄,比吃的葡萄还便宜。
那他的采购成本低得离谱
江湖兵器diwa2011-12-13 09:16:04
1斤葡萄可以出6两酒,一瓶酒有750毫升,需要1250克葡萄,也就是2.5斤,这么算下来,他从果农手里收购的葡萄只有8毛钱一斤。 或者他自己的果园,所以成本有另一种算法。 或者,他往酒里掺了色素和糖水。
自酿的葡萄酒
江湖兵器diwa2011-12-12 20:53:14
5斤玫瑰香加5斤巨丰,酿出四瓶酒,每瓶成本12元,历时一个半月。 如果有专门酿酒的葡萄就更好了,象赤霞珠,黑比诺,佳利酿啥的,这些葡萄在北京附近的怀来,遵化长得不错,纬度、日照、土壤都比较适合