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泡网音乐杂志
寻音觅影dodo2011-04-14 06:38:50
春分做的一个巨大工程，我从故纸堆里面挖出来的。 下载链接都不行了，要找时间修好。 我们一起出去玩，让春分负责带音乐路上听。 他带的全是这些，只有一张罗大佑。 美其名曰，照顾你们这些文盲的情绪。 泡网音乐杂志。
讲古
寻音觅影dodo2011-04-14 06:15:33
是因为我只认识这么一个爱乐的神人，为了和你们搭话呀。 也不是很久以前了，我们看红叶的时候，股市1000点，我回去见到会长（非会长胖）的时候，1300点。 记得这件事是因为吃饭的时候，来了一些他在upenn的同学，还有王亚伟，后来才知道那一桌子都是中国金融界的牛人。 会长说音效不如，大约是和国家大剧院比吧。那时候国家大剧院刚开始演出。 我是不懂。他烧高端音响的，大概要求比较高。 人都会老去成灰的。 青年人还轻轻松松的谈论，是因为知道那一天不会很快到来。 也许真老的时候，恐惧才降临。...
迥呀
寻音觅影dodo2011-04-14 03:31:05
传世是传不了的。但是写东西，或者说表达是有快感的。这个，啊，和你们的音乐，那谁说都是相通的。 这就跟做蛋糕，可能差不多的意思，只是形式上的差别。 我就搬板凳看吧，学习吧。 曾经有个人说我，你在那里那么好的条件，不每周BSO可惜了，他说我真想一年来两个月，什么都不做就听音乐会。我汗颜啊，说我不懂。 那次我带他和别的朋友去山里看红叶，一路上给大家讲小泽征尔，其实他本来是话很少的人。我是什么也不懂的，傻乎乎听。 他头天带朋友去BSO，开心的，恨不得天天去，只是说音响不好，不如国家大剧院的。那时他在upenn，赶...
我周末去的
江湖兵器dodo2011-04-14 00:24:53
那老太太给我科普了将近一个小时。跟上课似的，从古代讲到现代，介绍每个锅子，还炒了一盘洋葱给我尝。 她说Flame是le creuset最早期的颜色。后来的每个颜色都不同，有些人是为了配厨房颜色，但多数年轻人现在就是为了弄厨房里面五颜六色了。有些颜色比如一种绿色，是为了某些特殊的场合做的，比如在日本，还有粉色的锅子，在美国就很难找。她说世界各地的都来买锅，美国比任何别的国家都便宜。 反正闲聊了很久，她让我下次决定去找她买了，是个很好的sales吧。 她那里倒是什么颜色都有。costco品种太少了。...
惊艳～
江湖兵器dodo2011-04-13 23:46:17
我看了你的照片，去le creuset店里去了一趟，和那个老太太吹嘘了你的蛋糕。 那个老太太指着一摞大约7，8个锅子，像宝塔似的，跟我说，你的朋友如果有这一套，她可以做一个wedding cake. 我打算买一个Flame的颜色的。
菠萝翻转蛋糕
江湖兵器会长胖2011-04-13 22:46:50
还没有倒入面糊时的情况。 这款蛋糕的难度不大，应该低于帅哥和dodo的奶油蛋糕。蛋糕的成功与否，很大程度上与配方的选择，还有是否严格遵循配方有极大的关系。我一贯是小心谨慎的，如无十分把握，第一次做的时候
果然放在这里就冷清了
寻音觅影dodo2011-04-13 21:15:11
原来爱乐的各位也不激情昂扬的回帖了。 人都愿意去人多的地方，凑热闹。 冷清的地方就没人来。 可惜你写了这么多字。 我好好学习。 谢谢。
戚风是现成的方子
江湖兵器dodo2011-04-12 03:00:10
我那天告诉你说，现在戚风做得很稳定了。 奶油打发的部分。加蛋清是为了减少一些油腻的口感，我试过不同的配方，还是看个人口味。 不加的我也试过，打发也容易，也稳定。 过去奶油贵的时候，很多外面卖的蛋糕是蛋白打发的所谓奶油。 到最后这次做的是大约2／3 quart的heavy cream，加了三个extra large的蛋清。 但总之鲜奶油蛋糕冷冻后，就要快点吃完，和小朋友分了。:)...
原来小安一岁了
江湖兵器dodo2011-04-12 02:10:27
这么快。 蛋糕做的不错。这么可爱。 几寸的？怎么显得很巨大？ 其实烤蛋糕很容易的。。。。 我前几天去开生日party，一个老美的小孩，也是一岁。 那个party的蛋糕很特别，给小孩子准备了一个大约六寸的蛋糕，星星形状的。 专供那个小朋友乱抓，使劲抓成烂泥，一边抓一边往嘴里乱塞。 身上头上脸上桌子地下，简直一团乱。