搜索： - short1
Re: 楼主。粉皮和凉粉有什么区别？
江湖兵器short12004-05-13 23:26:10
粉可以有多种。土豆粉，绿豆粉，番薯粉。。有的还可以加些洋菜，那样可以多出些粉，口感也稍嫩些。 那凉皮，粉皮多是用小盘子在开水锅里旋出来，然后放凉水里凝固的。那凉粉多数是熬一大锅料，煮好后放大盆里让其凝固后或切或刮了后放盘子里吃的。 这与那陕西的酿皮(似乎也有叫凉皮的吧)不一样的。那陕西的是用面粉和成面，醒好后用水洗。那后来依然成一跎的是面筋，洗出的那面沉淀后放锅里旋出的。 如果乔治要做陕西的酿皮似乎可以到老中店看看是否有做广东虾饺的那种无筋粉。拿来旋了就是了。...
及时雨
江湖兵器浪迹天涯2004-05-11 06:21:11
灰常感谢！！这个周末就按照这菜谱买菜。 一并感谢short1，双飞凤凰曲，重庆森林，likop，乔治，还有shamu。有什末进展我会向你们汇报的。 及时雨
浪教授--还有一招
江湖兵器short12004-05-11 01:28:56
象乔版的。到walmart去买老美炸火鸡的锅，要带炉盘的那种。再买一气罐。找一特大号纸盒，放你那阳台上。下面垫几个人家弄花坛的砖头。接好气就可以炒菜了。如果要烟小些，再买一大号风扇排风。好处是那灶头号大，炒菜很好用的。煎炸烧烤都行。见过很多种方法。有人干脆在凉台上做一永久的。如果要纸盒可以到walmart或target去。人家上货时要就可以了。现在总预算大概一百吧。如果你有烧烤炉，也可以的。 缺点是你家的秘密就让人家知道了。满院子味道。...
有价值的回答
江湖兵器乔治2004-05-10 01:39:31
合适，对你们那里可能冬天穿棉袄出去炒菜，不太合适。你和你太太早上起来，先猜拳，谁输了谁去外面炒菜，冰天雪地的时候非常残忍啊 2如下所说，SHORT1说得对，老美的抽油烟机是循环回来的，没用。我这里
那个不行的
江湖兵器short12004-05-09 23:09:51
如果那是买房时带的，那是个假的。只是有一风扇将锅里的油烟过滤一下再放回来。功率也小。如果是老美做饭，每天做兔子吃生菜，做面条还可以。如果做中国菜，韩国菜，印度菜可能要一个星期才能请出味道。建议到中国超市买一抽油烟机，然后请人来，弄一管子直通房顶联着那抽烟机。将烟排出房子。
听说几个教授出去回不来了
江湖兵器short12004-05-04 00:42:01
拿的是h1b还没绿卡呐。出国开会，回不来了。还有几个博士后去开会也回不来了。现在学校乱叫，还是不管用的。不知道这事二十年后会有多大影响呢。这边各州都勒紧腰带，减少教育经费，那边卡签证。人才流失呀
建议
江湖兵器short12004-05-04 00:29:43
到那sharper image的店里看一下，或到那店的网站看一下。估计你要的是ionic breeze。这类东西多数是那店推出来的。很多好用的东西。 见过有人用日本人弄的负离子东西，小小的象个手圈。讲带到手上胳臂就不疼了。还有人带在脚上，脖子上。如果送给老人还是很好的。
Re: 我会做！
江湖兵器short12004-04-21 02:11:24
是不是黄酒(女儿红)可乐酱油(老抽)各一杯呀。可是要放多少鸡块或鸡翅膀呢。 俺喜欢做土豆蘑菇炖鸡块。弄两斤鸡块，放锅里翻炒(少放油)。等鸡块变色无血色后加糖继续翻炒几分钟。然后加切好的土豆块(估计俩三个美国大土豆就够了)，酱油适量，盐少许，酒适量，冰糖几块，几个尖椒，几个蘑菇(蘑菇可以放微波盒里加水微波两三分钟，这样发的快)。再加些水，大概能没过锅里的东西就可以了。加盖煮十几分钟就行了。中间要稍翻两次，注意不要糊了就行了。 多练几次吧。不过不建议多吃鸡，那鸡活着的二三十天里打的针太多了。如果有土鸡最好啦。...