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我我我
江湖兵器short12011-02-11 05:41:51
是让你把面放冰箱里，没让你包好了放里面呀。你馅里放点西红柿，可以去腥味，还能使馅软点。里面加点萝卜或胡萝卜丝也不错。有型的事你要看上面。
这里看看
江湖兵器short12011-02-11 05:06:33
paowang.net/post/10007066 我会我会 论坛：江湖兵器作者：dodo发表时间：2009-07-22 06:08 香河肉饼就是京东肉饼吧，百发市长曾经的最爱。 原料：牛肉馅一半，猪肉馅一半。洋葱切末。花椒油。鸡蛋两只。 开水烫面，面会软，也断了那么大的筋道，好擀。 做法： 烫面擀开一个直径一尺多的薄薄的圆饼，然后从圆心到饼边切开一个半径的长度，在这个饼的3／4部位用勺子把活好的馅摊开。折起来。 虽说没图没真相，但我做出来的和这个一模一样。 甚至我几年前想做的时候,google出来的链接，居然也是这一个。 想像中好...
俺觉得
江湖兵器short12011-02-11 03:02:52
会长的低筋粉起到了烫面的作用。如果你做烙饼，韭菜盒子，怎么也要用个半烫面，也就是烧点开水，把面粉分两半，一半用凉水和，一半用开水和。然后再把面揉一起。如果是做生煎，那凉水和的面要加酵母，发一点好。如果是门丁，俺还是喜欢弄点小发面进去，吃着不那么硬呀。俺牙口不好，只能这么弄了。
我会呀
江湖兵器short12011-02-11 00:14:46
俺常吃。也就是杆个皮，包上，边拿个小碟稍微切一下，把多的切掉。馅是韭菜+鸡蛋，弄点粉条进去，吸点水。有条件的加点虾皮，木耳碎之类的。不过人家点名你做的呀。