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Biscotti 的意思是
江湖兵器timmy2010-09-17 02:56:44
twice-cooked/baked, 翻译成中文就是倍受煎熬...... 小莉你怎么喜欢这个名子啊 hiahiahia
别偶了,
江湖兵器timmy2010-09-17 02:54:47
:) 还好, 一个小时多点, 做晚饭的时候同时做, 正好晚饭做好, 吃完收拾干净, 这个也出炉了. 对了, 这些果仁什么的如果不特别挑, 也可以在costco买, 特别是松子, 比外面便宜好多. 还有vanilla bean和藏红花也可以在costco买. vanilla bean 只是店里有, 我有同事做过对比实验, 据说质量很好, 藏红花只有网上有, 我觉得还行, 其实我也吃不出好坏. :)
好问题
江湖兵器timmy2010-09-17 02:46:22
动脑筋的好同学 我没用espresso, 有的菜谱讲要适当减少黄油和鸡蛋, 我觉得这个菜谱的用量不是很严格, 面团太湿就多烤烤, 或者稍微多加点面. 反正差不多就好了. 室温下黄油还是固态, 但是非常软了, 我基本是从冰箱里拿出来, 微波炉15秒, 一半化一半没化, 也是要求不严格, 差不多就行.
离子胖越来越远
江湖兵器timmy2010-09-17 02:38:02
子胖离完美就差一小步, 我跟完美背道而驰...... 555555 你说我们合开一个boutique bed and breakfast 好不好, 找个山清水秀的地方, 我会打扫房间呀, 你就负责做吃的, 当然不光提供给顾客, 打扫房间的也要管吃. 如果开大了还可以开成养老院, 提供靠边老师养老...... 要blueberry muffin的菜谱.
BS一下萝卜猪
江湖兵器会长胖2010-09-16 10:03:16
顺便请教timmy，我一直对pecan和walnut很困惑。 总之，recipe里说pecan我就买pecan，recipe里说walnut我就老老实实买walnut，如此而已。那包装口袋上要是