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附议附议
江湖兵器兰格格2009-10-08 00:02:40
1）强烈要求子胖开一个博，教大家做饭...尤其是我这样比较苯地，能不能把简化的配方再简单化？ 2）强烈要求子胖和Timmy开个海贫司北美连锁食堂，：）：），什么时候我们也可以去吃饭？ 附议附议
请教石锅拌饭 - abe, 右倾MM, 及各位大厨大师乱入
江湖兵器timmy2009-10-07 14:12:45
我回国坐了次韩亚, 对韩国食品产生了很大兴趣, 这个石锅拌饭以前一年也吃个一两次, 没喜欢, 也没不喜欢. 最近觉得特别好吃, 我的问题是: 1. 买哪种锅? 看到这种黑的, 是陶质, 还有一种死沉灰色, 倒确实是石头的. 2. 这些菜怎么处理? 不是只煮煮吧? 好象多少有些味道? 3. 上面洒的到底是什么? 我到韩国店里找, 看着象的都是日本出的调料. 4. 那个甜辣酱英文叫什么? 什么牌子的好? ...
不谢不谢, 我是真心喜欢
江湖兵器timmy2009-10-07 13:54:29
还有盘子和筷子, 都喜欢. 我也是看人多, 一下子就沉下去了, 才特意提上来. 下面你问面的比例, 我用 40% whole wheat (1cup), 60% all purpose (1 and half cup). 做饺子皮, 全麦不能再多了, 否则要么做厚皮, 如果薄皮就该破了. 包子馒头可以到 50%, 但是真的不好吃. abe说的全麦面包不知道用的什么方子, 我用机器做过一次, 没法吃, 就再没试过了.
你, 还处在
江湖兵器timmy2009-10-07 13:43:53
社会主义初级阶段, 解决温饱问题, 跟我家猪差不多. :) 我每次看人家烧六个鸡中翅摆成一朵花, 就跟你看这个的感觉一样, 烤鸡翅, 我得买两打, 切出48块, 才够吃. 人家子胖这是艺术, 艺术你懂吗? ========================================================= 我替你答了吧 - "就你一看点评网的, 还跟我谈艺术, 哼!" 哈哈哈!!!
哈, 别忘了你许诺我的菜苗PP
江湖兵器timmy2009-10-07 13:33:32
子胖主要是有创新, 马上想到用萝卜, 命名做萝卜花, 就明显比冬瓜花品位高些, (当然人家也没叫冬瓜花阿, 我就这么一说) 人家那做的是相当的好, 好爱哇, 子胖不是咱自家坛子的嘛, 而且子胖的摄影水平那是有目共睹的蹭蹭的长. 至于这个御用摄影大师, 子胖家已经有了呀, 你说那么漂亮的菜是做给谁看的? 你晚了一步. 我呢? 大锅菜实在是浪费御用摄影大师, 不过你有时间过来吃呢, 那是大肉馅包子绿豆粥管够, 没准还能赶上豆角炖排骨. :) 我种的就是架豆, 有6-8尺高, 一直结, 到有霜就不行了, 一般能到十月底. 我看了看, 冰箱里也就有两磅...
这个是仿制毛毛妈的梅花冬瓜脯做的, 链接见内
江湖兵器胖子胖2009-10-07 10:32:03
既然这张小图被timmy给提到铸铁里来了,我不得不说明一下,这个是仿制别人的, 除了材料中的花瓣从冬瓜换成了萝卜,花蕊从干贝换成了虾仁(因为家里没有干贝)以外,几乎没有变动.所以说只能是算个给毛毛妈
谢谢timmy
江湖兵器胖子胖2009-10-07 10:11:17
,Abe之类的,估摸着也就10下20下的点击率. 不过也没啥,终归是我自己做的,自己照的. 我打赌,赵阔就做不出来. timmy喜欢,我当然很高兴了. :) 提个图上来也好,要不,进来后,我一看满眼
海贫艺术 - 萝卜花
江湖兵器timmy2009-10-07 05:50:43
特意提上来, 希望更多的人看到. 子胖原贴: http://paowang.net/post/10028648 这个已经不是菜谱了, 它就是艺术!