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羡慕你
江湖兵器dodo2012-10-11 13:25:39
我要是你，说什么也去学。 不是为了证件，那东西没用，但老师确实讲了很多平时无法体会的东西。虽然他们肯定有绝招还要留一手的。 很多东西都不是咱们实践中能够得来的经验。而且改变了我对烹饪的理解
看不明白
江湖客栈知情不多的人2012-10-11 12:31:16
呵呵，
创可贴猪小宝2012-10-11 12:20:46
看来，没有标准。大家随便玩啊，因为有兴趣玩才能好玩起来，，，所谓好玩震撼神马的都是浮云。。。。不管你叫这玩意儿是摄影，还是拍照片，都无所谓的。。。。。 唯一标准：这个东西是
那东西我们叫老面
江湖兵器dodo2012-10-11 12:02:04
面肥什么的。 不过那个是要兑碱的，发的大了小了的，可以中和一下。 这个是不需要再加发酵粉的，只要拳头大小的一块，就可以子子孙孙了。那东西我们叫老面
今天忙了一天
江湖兵器dodo2012-10-11 11:42:18
才有时间看看帖子啊。 小朋友们都没有吃过芝麻酱，除了火锅。不过他们几乎不吃火 锅料，我用小肥羊的清汤，全是味精啊，就煮一些东西捞出来给他们。小孩子的口味很简单，这两个人只要西红柿炒鸡蛋或者
今晚还在忙着蒸呢么？
江湖兵器会长胖2012-10-11 10:24:34
昨天忘记恭喜你终于做成麻酱花卷了。小朋友们以前吃过芝麻酱么？那个东西，北京人都特别喜欢，而其实不少南方人都吃不惯，更不要说美国人了。如果以前没吃过麻酱，那么说smell bad，一点儿都不奇怪。不要
毛泽东的家庭生活帐
江湖客栈何永贵2012-10-10 16:25:37
看错了,顺便研究一哈馒头原理
江湖兵器一抹子黑2012-10-10 15:10:10
加酵母发酵是用化学或者生物制剂在面团里产生气体,以达到蓬松的目的.所以揉好的发酵面团需要放一放醒面,作用就是让酵母或发酵粉开始反应,发好的面再做馒头或花卷,做好的东西还需要再放一放,让其内部充分反应