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我错了55
江湖兵器会长胖2011-02-11 05:47:22
短老师坏人
江湖兵器会长胖2011-02-11 05:14:56
竟然让我把包子放过夜. 哼! 这次这个,我自己感觉还不错,还算有点形,吃起来却不硬. 我下回打算拿中粉试试,仔细比较一下. 哦,我的感觉是,要做到有形的话,一个必要条件是,肉馅必须塞得特别满,这样才能把 "门钉"撑起来,您觉得是这样么?
哼
江湖兵器会长胖2011-02-11 05:01:41
原来你也有dodo的配方.怎么就我没找着呢.55. 我怎么觉得,美国的牛肉比中国的香呢? 莫非你喜欢吃肥的?国内的包子,很多是因为里面油水多,所以好吃的.外面卖的包子 ,好多是要特别跺很多肥肉进去的,我不喜欢太油的,但我知道很多中国人都喜欢.
:P
江湖兵器会长胖2011-02-11 04:55:13
你赶紧把dodo的秘方偷出来.我也是上兵器不够用心,我记得dodo做过这个,可是怎么 就没找到她的配方呢. dodo真是太牛了呵,说招人来吃饭,立刻就招.
嗯
江湖兵器会长胖2011-02-11 04:47:52
我是搜索了很多帖子之后,决定用低粉(只有很少的人用低粉),和冷水(大家都用冷水 )的.我就是想先试试看.其实我是有疑问的.冷水,是为了面有型;而低粉,会让面比较 软.这两个好象有点儿矛盾哦.
高人
江湖兵器会长胖2011-02-11 04:13:26
也可能因为是清真的包子(这个我是比较肯定的),所以我一直记着是在牛街吃的,我记 错了地点也未可知. 新疆烤包子,听说过,没见过,黑老师啥时候漏一手给我们看看?