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谢大家的捧场，糖火烧我们家是这么做的......
江湖兵器文思不动2011-03-24 22:59:06
昨天晚上仔细问了家里人，终于把它弄明白了，好像是弄明白了，现转述一下。 ARNEW的那个帖子我看了，似乎是大同小异。最大的区别是在糖糊糊的原料和做法。他们可能更接近那著名的北京大顺斋火烧（我没有吃过），红糖+芝麻酱做成的心儿味道应该更醇厚浓重，另外他们的色泽和外形显得更加粗旷和奔放。而我们用的，是白糖+炒面+芝麻粉做成的香油酥，味道比较清淡，样子嘛也秀气一些，至少肚子不是鼓的，而是是平的瘪的，比较迎合现代人的审美观点。 具体做法如下（大部分和ARNEW转贴里的相似）： 1）和面，发面： 面粉加入适量酵母和泡打粉，...
回复：我这就回家求救去
江湖兵器文思不动2011-03-24 05:03:29
总热量,我是重脑力劳动者，1350kcal不算多。 淀粉和糖的确是多了点。 蛋白质和维生素，都藏在包子里面了。 另外,距离这么近照相，如果要让包子们都清楚，又看不见后面的桌布，那得套公式算半天，或者用tilt-shift。我说得对吗？
你们想得真多
江湖兵器文思不动2011-03-24 00:14:53
居然还考虑到这些问题。 我确实没有注意到，只是当时想着光圈不要太大，免得把背景桌布上的油迹都显出来了。 镜头是我刚买到的，买之前我还在这里请教过，就是佳能35mmf/2，$260从J&R买来的，不菲吧 :o) 现在还能找到几个比这还便宜的？！
你还活着
江湖兵器文思不动2011-03-23 23:23:30
这回得好好珍惜啊。说话让人知道你的观点就行了，该收就得收，倔有什么用。 你知道我现在已经在烧着，要是抵抗力不强一点，再同时交叉感染上别的病毒，小命休矣。