烧葱姜水纯粹是闲得了
其实开水倒锅里再放葱姜是一样的。。
倒是说说排骨 肉块过水
因为我是炒的糖色 用冰糖
排骨如果不过水 是凉的
倒进去的时候 糖色就容易变成一块一块的 粘在锅和铲子上
翻的不均匀
所以我都是过完水以后 马上炒糖色
这样肉肉倒进去的时候 翻的很均匀
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