不想做面包,那么就买个便宜的面包机吧。
想做面包,就不一定要买面包机了。
真的真的,不是故意反着说的。
我家是两样工具都有的。我做馒头,包子,用面包机和面比较多,面包机皮实,省事,不用照看;做面包,用stand mixer的时候多,很多方子会要求先低速,后中速,再高速,有时还要换不同的搅拌头,还有些方子会说,搅啊搅,搅到面团离开搅拌盆的侧壁就将将合适,这些任务,要想完成的准确,面包机是不够用的。
如果只是打算做中式面食,还是面包机和面好些。中式面食的面团硬度应该是高过一般的面包面团,做得多的话,机器的损耗比较大。而好的stand mixer价格贵,所以要比较不划算。