想学做面包吗?

论坛:江湖兵器作者:会长胖发表时间:2012-12-08 04:38
不想做面包,那么就买个便宜的面包机吧。
 
想做面包,就不一定要买面包机了。
 
真的真的,不是故意反着说的。
 
我家是两样工具都有的。我做馒头,包子,用面包机和面比较多,面包机皮实,省事,不用照看;做面包,用stand mixer的时候多,很多方子会要求先低速,后中速,再高速,有时还要换不同的搅拌头,还有些方子会说,搅啊搅,搅到面团离开搅拌盆的侧壁就将将合适,这些任务,要想完成的准确,面包机是不够用的。
 
如果只是打算做中式面食,还是面包机和面好些。中式面食的面团硬度应该是高过一般的面包面团,做得多的话,机器的损耗比较大。而好的stand mixer价格贵,所以要比较不划算。
 
 
标签: 添加标签

0 / 0

发表回复
 
  • 标题
  • 作者
  • 时间
  • 长度
  • 点击
  • 评价
  •   买吧
  • 道士柳二 
  • 2012-12-08 11:00
  • 43
  • 835
  • 0/0
  •   好吧
  • shamu 
  • 2012-12-08 04:54
  • 24
  • 772
  • 0/0
  •   和面
  • shamu 
  • 2012-12-08 04:52
  • 73
  • 749
  • 0/0

京ICP备14028770号-1