可烤鸡，也可烤排骨

论坛：江湖兵器作者：会长胖发表时间：2013-08-23 22:46
推荐毛毛妈的烤排骨方子：
 
用料:
1：猪肋排一板900g，撕去筋膜，温水洗净，用刀从中间切成两块备用；
2：红糖（brown sugar）3.5大匙，辣椒粉1大匙（Costco买的McCormick Paprika），盐1/2大匙，拌匀；

3：万字牌生抽酱油3大匙，蜂蜜2大匙，绍酒1大匙，蒜蓉1.5大匙，镇江香醋2茶匙，水1杯；
注：1大匙=15毫升=1 tbsp，1茶匙=5毫升=1 tsp，1杯=240毫升。

做法：
1、提前两天将洗净的排骨放入一22×33厘米玻璃烤盘里，两面均匀撒上拌匀的2料（图1），盖上保鲜膜，在冰箱里腌48小时。
2、揭去保鲜膜，放入所有3料（图2），盖上一块大锡纸，封紧四周（图3）。
烤排骨11 【烤排骨】

3、放入已经预热至375F/190C的烤箱里烤1小时40分钟，翻个身再烤10分钟即可。汁水快干的话，再加少量开水。
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