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真的打算为了提高自己跑跳能力去吃兔子了？

川菜里的麻辣兔丁、陈皮兔丁还有缠丝兔的做法差不多，都是先用各种佐料腌制，然后风干；吃的时候或蒸或煮或炸；非常麻烦，一般家庭很少自己制作。


兔肉肉质以纤维为主，没有脂肪，因此单独烧出来不好吃，没有肉香，但是它很吃味，和什么肉在一起烧就是什么肉的味道。
对你这种初级班水平的人来说，比较省事也还可口的是和其他肉一起红烧或者咖哩，不能炖汤，不能直接炒来吃。

介绍几款中级班作业
怪味兔丝：
兔肉切大块，煮熟后晾凉，用手撕成牙签粗细的肉丝，黄瓜去皮去籽切成丝，大蒜拍碎切末。
瓶装麻辣调料舀两勺，加黄酒、生抽、白糖、胡椒粉、味精等各若干，自制怪味汁。
黄瓜丝铺在盘底，上面放兔肉丝、蒜末，四周摆放西红柿或胡罗卜片若干，怪味汁浇下即可。
夏令佐酒最佳。
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举一反三，鸡肉猪肉均可照此办理。
香糟兔肉：
煮熟后切小块用香糟卤浸泡两小时即为香糟兔肉。

XO酱爆兔丁
煮熟后，去骨，切肉为指节大的兔丁，用XO酱下锅爆炒，配以青红小辣椒，好看好吃。

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