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3、 一刀收命。杀猪匠经验老道，往往一刀收命。



关于杀猪及一些文字
本来不准备再上杀猪的片子了，不想过了几天来看，后面跟的贴都是些美文，冲着这些美文，看来我的照片没有白拍，那几只猪宝宝也没有白牺牲。（当然我即使不拍，他们也会于那天寿终正寝，无论我的相机里面有没有胶片，都救它不得。）
这几天脑子里有些乱。柔然姐姐和猎人大哥的文字都写得好，王七刀和刘一刀的故事正如山东汉兄说的，该收进课本。我看之后，唏嘘之余也想起许多旧事，当然主要是我的动物缘。
在姜文他们“阳光灿烂”的时候，我记忆中的太阳只不过是从瓦缝里透到黑墙上的一个小小的圆的光斑。那时我和两个哥哥住的一个农家的堂屋里，堂屋里堆满杂草柴火，黑黢黢的神龛下摆放着五、六口寿木，寿木的上面放着个竹凉板，那便是我们的窝。和我们同住的还有几十只老鼠和几条蛇，另外还有蜈蚣蜘蛛之类，因为对蛇的恐惧所以记忆深刻，而老鼠对于我们，简直就是一群不会说话的朋友，有了它我们单调的生活居然变得有点多采起来。
父母把我们寄放到这里的时候老乡们表现出极大的热情，我看见父亲送了一把挂面给房东的大娘，而大娘的回礼更让我吃惊，是一块腊肉，而且很肥！父母随后去了“5。7”，我们的日子也在平静之中归于单调，左右邻舍送来的土豆红薯在迅速减少，而那块很肥的腊肉则成了我们的圣物。为了不被老鼠亵渎，我们在堂屋的正中横拉了一条篾绳，在篾绳的中间用一根更细的篾线把肉吊上，那位置，那高度，怎么看都是对神的供奉。夏天的夜，干燥而闷热，身下的寿木因干燥而爆裂，发出“嘣嘣”的闷响，醒来的我们在被沙沙的响声挤压到一块，待心跳慢慢正常以后发现响声来自我们的圣物，几只老鼠用杂技功夫居然顺利通过我们的吊桥，在我们的圣物前庆贺。我飞身而起，驱赶走它们。第二天又到院子后面的竹圆里弄来几张笋壳，放在腊肉的上面，老鼠好容易爬到了目的地，一站在笋壳上就滑了下来。后来好长一段时间老鼠的徒劳打发着我们的无聊，即使是在大白天，这种演出也会进行。
终于到了没有任何东西果腹的时候了，我们煮了那块腊肉。烹制的过程充满了幻想，肉怎么吃、汤怎么喝都一一作了计划。哥哥把煮熟的肉拈到了菜板上，我看见浮着油星的汤，突发奇想，从水缸里抓出一条小鱼，迅速除去内藏就要往锅里放。哥哥抬手来阻止我，结果不小心打翻了那锅汤。我们没有埋怨，只有后悔。以后的好多天我们伤心得没有说话，以后的三十多年里我和哥哥们都再没有说过那锅肉汤，直到去年我给孩子讲这个故事，哥哥在旁边无意中听见了，我们旧话重提，才知道那锅汤也一只深埋在他的心里。
那是我对肉的对早的也是最深刻的记忆。那时看到任何动物心里都在把他们换算成食物，包括蛇，包括老鼠。
真正把蛇当成食物是几年以后的事了，两个哥哥先后跟着老人家挥动的手去修理地球，那时我上初中了，与动物有了更多的交往，养过金鱼，养过鸽子，养过猫。金鱼是从重庆带回去的，几百里的山路，那时好象是乘坐南京的跃进牌客车，前面有个鼻子，爬坡的时候就象牛叫。当时父亲在重庆住院，我假期去看他，回来就买了好几条金鱼，在几天的车程中我一直抱着那个大玻璃瓶子。金鱼长得很好，居然还会变色，真是开了眼界。换水，捞沙虫，不亦乐乎。但是后来还是有金鱼死了，用玻璃瓶装了，倒满酒精下葬，极尽怀念。剩下的被猫捞了，鸽子也被猫咬了，后来学习比较忙，没有去钓鱼喂猫，结果猫自个跑了，闲贫爱富，好吃懒做的家伙。从此对它的同类没有了好感。
蛇是二哥抓到的，他当知青的时候有一个任务，就是看山。山上的树木经常被农民偷去，得要个强力看守才行，虽然二哥文质彬彬，但队长看起他是因为他有“知青”的身份。在当时知青好象都是不太好惹的，村民们哄小孩睡觉一般都说再不睡知青来了之类的话。二哥一天到晚在山上转悠，暑假的一天我同他一起转，遇到了一条乌梢蛇，我们把蛇赶到田里，杀之，拖回去。开始并没有打算食之，后来农民在旁边讲蛇肉如何鲜美，蛇汤如何雪白，于是鼓了勇气，按农民的设法，在露天下煮了（农民说不能在屋内煮，洋尘掉进锅里不得了云云），食之，果然味美。那些鼓动我们下锅的农民又露出另外一番面孔，口里念叨着造孽呀什么的，我们已经全然没有工夫去理会。
那时我们好象一直很单纯。
经事多了，简单的问题也越来越复杂。生物学家说适者生存、弱肉强食，好象我们处于生物链的顶端，理应如此；伦理学家说尊重生命、同情怜悯，地球是一家，共一片蓝天下。想来想去，都对。
问题的答案好象不那么重要，几张照片居然引出了那么多话题，这是我当初没有想到的。既如此，干脆把图片上完，说不定后面还引出诸多珠玉。好在血腥的只有这一张了，后面也就和大家餐桌上的东西没有太大的区别。
至于技术指标，为尼康F100，AF20F2.8，AF28F2.8，柯达EB，数码制作，效果不太好，有点灰。

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