今晚烧小炖肉
俺娘摔伤了， 不会动乐， 家里烧饭的重任落在了俺的肩膀上(谁让俺是个闲人捏。。)
今天晚饭是小炖肉：
1。先把带皮的五花肉洗刷干净乐， 然后切成小方块儿。
2。开水， 把肉滚一下， 去泡沫。
3。 炒糖色， 然后把肉下锅带上色 (小心这步油爆得厉害)
4。下酱油，葱， 酱， 料酒。。 开后加水
5。 大火顶开
6。 文火慢慢炖着
7。 到肉烂时分， 再旺火收一下
8。 装盘上桌
肉色红，口感糯烂， 饭菜
做道简单的菜都不能马虎， 您这么好的原料， 全用旺火大油狂爆烂炸， 可惜了了。。。。。
今天晚饭是小炖肉：
1。先把带皮的五花肉洗刷干净乐， 然后切成小方块儿。
2。开水， 把肉滚一下， 去泡沫。
3。 炒糖色， 然后把肉下锅带上色 (小心这步油爆得厉害)
4。下酱油，葱， 酱， 料酒。。 开后加水
5。 大火顶开
6。 文火慢慢炖着
7。 到肉烂时分， 再旺火收一下
8。 装盘上桌
肉色红，口感糯烂， 饭菜
做道简单的菜都不能马虎， 您这么好的原料， 全用旺火大油狂爆烂炸， 可惜了了。。。。。
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