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回复：回复：回复：【周末菜鸟会】发面葱油饼和胡辣汤
江湖兵器arnew2009-11-23 13:41:25
写到午饭的点就先贴了出去吃午饭了，好像只能编辑一次。 这是肉汤加调料，算是加调料的肉汤吧。 下午有时间接着写，据我所知，那调料大超市都可以买得到。
回复：【周末菜鸟会】发面葱油饼和胡辣汤
江湖兵器arnew2009-11-23 11:51:10
葱油饼比较COMMON，北方很多地方都有，作法大同小异，专门说说胡辣汤。 如果让俺说两种最有代表性的河南风味食品，俺会说胡辣汤和羊肉烩面。 胡辣汤有素的和肉的两种，可是根据一位以民俗学者自居，对中原地区的风物人情颇为了解的大哥说， 素胡辣汤其实应该叫咸汤，只有放肉的，才能叫胡辣汤。 不过在俺们那块儿，从我很小时候起，卖这 个的人叫卖的时候统统吆喝“胡辣汤”，个别卖肉胡辣汤的个别为了突出自己用料或者产地的特色，会吆 喝“炖羊肉胡辣汤”，或者“逍遥胡辣汤”，而卖素胡辣汤的常常吆...