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江湖兵器dodo2010-02-25 12:55:09
会长太认真了,佩服佩服。 有几个问题, 1,鸡蛋带壳的问题,我是带壳称的,我理解他们的配方都是带壳的,而君之的配方我做得成功,所以并没有当回事。下次我称量一下壳的重量。 2,私房的樱的配方,我决定明天就试试看。RS每次都说我做蛋糕特快,20分钟烤上,比发馒头容易多了。 3,美国的这个配方,面粉怎么这么多。糖更多,我看到就怕了。太甜的他们都不爱吃。先不试这个了。 4,水分比例问题,蛋白很硬啊,也算液体吗?我理解你说的,日本方子湿润,但君之的做出来不水,感觉实诚。美国方子的我吃过,觉得是比较干的,拿在...
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江湖兵器dodo2010-02-25 11:46:30
会长辛苦了。 我要写博客,一般都在gmail里面写草稿,或者泡网博客发表界面里面写草稿,都能自动存。 就论坛不行,费你一番苦心啊。简单说说得了,我可能能看懂。:)
谢谢,不过
江湖兵器dodo2010-02-25 10:24:59
不会是蛋白打发的问题,可能是别的原因。 打蛋白我很有经验,湿性打发和干性打发的区别很明显,很容易判断。。。。。。。。。。。。 君之的方子我每次都成功。我只是想试试看这个是不是更好。 给小孩吃的,我通常什么都不放,少糖配方,很适合早餐。 如果有机会,你也可以试试看君之的,确实很好吃,不甜。:)