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海贫菜谱 - 孜然羊肉面皮
江湖兵器timmy2010-08-09 12:16:15
材料: • 面皮 • 羊肉 • 甜洋葱 • 西红柿 • 荷兰豆 (snow pea) • 辣椒 (jalapeno) • 黑胡椒 • 孜然 • oregano • 生抽 • 橄榄油 • 盐 做法: • 面皮: 一杯半 all purpose 面粉, 1 又3/4 杯水, 我用9 寸蛋糕盘蒸, 正好六张 • 羊肉: 橄榄油炒, 加黑胡椒, 孜然, oregano, 几滴生抽 • 甜洋葱: 橄榄油炒, 很久很久, 直到caramelized • 最后加羊肉, 面皮, 西红柿, 荷兰豆, 辣椒, 再炒炒就好了. Notes: • 我的蛋糕盘是铝的, 虽然蒸之前涂了油, 后来还...
狂赞一下周末菜鸟会
江湖兵器会长胖2010-08-03 20:42:57
俺周末没做饭,忙别的去了,来晚了,来晚了. 凉皮做得好,照片更没的说. timmy推荐的私房小菜可是好地方,俺可是那里的资深潜水员. 加了麻酱的凉皮很好吃的,大师做的,当然就更好
长学问了
江湖兵器timmy2010-08-03 08:23:26
以前不知道凉皮和面皮的区别. 我以为这个就是简易凉皮, 我不喜欢凉皮就是因为太筋道了, 这个面皮应该会喜欢, 回来我做做. 你们做的好, 拍的也好, 一家俩大厨, 还外带摄影师, 实在太过分了!!!
不谢不谢
江湖兵器timmy2010-08-01 03:47:21
手真快, 我看了这么多年, 都没做过. 你这个看起来是没有洗面版的, 我那天给你去搜哪个原始洗面版的, 2004年就是"好帖回放"了, 可见原帖还要早, 不过图都看不见, 就没给你帖.