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照猫画虎学来的
江湖兵器timmy2008-12-24 14:03:20
没想到过用肉片. 这是芥菜酸菜, 浪叫那种正宗的白菜酸菜还是没找到, 看浪叫的酸菜肉片谗呀, 没酸菜, 本来想做砂锅白肉, 后来发现五花肉也没有, 最后就做成了这个.
推荐 - pjharvey辣椒油和老问号柚子茶
江湖兵器timmy2008-12-23 13:10:30
辣椒油吃多了上火, 再喝喝柚子茶败火. 两个都喜欢! pjharvey辣椒油: http://paowang.com/cgi-bin/forum/viewpost.cgi?which=weapon&id=110929 我没放蒜, 也很好. 老问号柚子茶: http://paowang.com/cgi-bin/forum/viewpost.cgi?which=weapon&id=110611 这个要注意尽量把白色的部分去掉, 老问号图里面的比较干净, 我自己做发现不太容易, 很难把白色部分都消掉.
海贫菜谱 - 炸藕盒
江湖兵器timmy2008-12-23 12:59:30
原料: • 藕一节 • 猪肉馅半磅 • 鸡蛋一个 • 面粉一杯 • 小葱一根 • 姜 • 盐 • 生抽 • 橄榄油 做法: 1. 肉馅加盐, 生抽, 葱姜末拌均, 同时打一点水进去 2. 藕切薄片, 共30片, 两片藕夹一勺肉馅, 压平 3. 面粉加鸡蛋和水调成面糊 4. 锅烧热, 放油, 中火, 藕粘面糊, 每面炸三分钟 5. 最后大火每面半分钟炸脆 注释: 1. 藕不用切相连的两片, 又费劲, 夹肉馅还不均匀, 直接分开的两片, 炸的时候也不会散. 2. 藕切薄, 否则不容易熟. 3. 剩下的小片藕还有藕节可以...
海贫菜谱 - 酸菜粉丝煲
江湖兵器timmy2008-12-23 12:58:12
原料: • 猪肉馅一磅 • 酸菜一包 • 粉丝两小把 • 泡辣椒 • 姜 • 花椒 • 盐 • 生抽 • 橄榄油 做法: 1. 粉丝温水泡开, 剪短 2. 姜切丝, 泡辣椒切小段 3. 猪肉馅加生抽拌一下 4. 酸菜泡水洗净切粗丝 5. 烧热锅, 放油, 姜丝, 肉馅炒散盛出 6. 再放油, 炸香花椒, 放泡辣椒和酸菜, 略炒 7. 加炒好的肉末, 粉丝, 拌均 8. 移到煲里, 加一些水, 小火闷15分钟左右 注释: • 这是我们这里老四川的一个菜, 我自己琢磨了仿的. • 盐可以不放, 因为酸菜,...