小莉, 关于冬菜

江湖兵器会长胖2009-12-10 22:25:46

看见你楼下在问冬菜。 冬菜，不是雪里红。 维基百科上说：“冬菜为中国传统腌菜之一，以大白菜、食盐水、蒜为主要材料。 以天津、南充出产者最有名。” 津冬菜，和川冬菜，味道其实差别很大。 津冬菜我不熟悉，川冬菜，肯定不是白菜腌的，维基上说的不对。应该是用某种很 特别的芥菜类的嫩尖腌的。据说川冬菜的工序很复杂，例时要很久，一般一年是不 够的。 不过芥菜和白菜，本来关系也不远，都是十字花科的，不用查书，不用回家问领导， 我就知道的，呵呵。 梅菜，应该是由雪里红之类的菜烤干后制成的。 冬菜虽不...

太同意了

江湖兵器会长胖2009-12-10 21:38:19

想了一天没想明白，郁闷

江湖兵器会长胖2009-12-10 21:35:24

做你邻居也会长胖

江湖兵器何者2009-12-10 15:41:38

下巴吊下去就不打算合回来了。。。你太厉害了。。。做你邻居也会长胖

支持

江湖兵器会长胖2009-12-10 13:02:27

大大表扬snoopy. 与什么什么“平行“ - 这句话说得尤其正确。

帅哥的松糕来了

江湖兵器会长胖2009-12-10 12:54:06

做好了一尝，原来这个松糕，我是吃过的，肯定是吃过的，就是这个味道，面面的，要掉渣的样子，也有一点儿软绵绵的劲儿。这是我很喜欢的口味。 帅哥的那个图，最早也是从私房出来的，是momi_mi的作品。 她是比较早的一个做松糕的。 momi-mi的原帖在这儿在： web.wenxuecity.com/BBSView.php 配料和方法，我主要是参考毛毛妈的，经验告诉我，她的配方非常可靠。果然，我觉得水分和甜度都合适。 毛毛妈的帖子在这儿： blog.wenxuecity.com/blogview.php 不过毛毛妈是用竹笼屉垫屉布蒸的，据说底部会比较湿。我参考了别人的方法，...

【月子会】热烈庆祝一罐行天下之月子会开张大吉

江湖兵器snoopy2009-12-10 11:30:21

先把组织机构图理顺一下，月子会隶属于菜鸟会，是菜鸟会的分支机构，与什么会、面案会平行，受会长胖直接领导。 月子会的宣传口号：一罐行天下。 加入这个会，简单到你只要有一个煲汤的瓦罐就可以了

我放火腿是图省事，随便你怎么切。

江湖兵器会长胖2009-12-10 05:35:46

可以这么理解：还是你的原配方，我不过拿牛奶代替水，火腿代替肉片。牛奶闷过的，我感觉勾茨也不需要了。

此松糕不见得是彼松糕

江湖兵器会长胖2009-12-10 05:26:21

再重复下我最近才念叨过的语文知识： 同一个东西，在不同的地方可以有不同的叫法。 同一个名称，在不同的地方可能指不同的东西。 因为众ID语文普遍学得不好，泡网的各个论坛经常爆发一些在我看来是莫明其妙的 争论。

忒容易了

江湖兵器会长胖2009-12-10 05:07:36

就是不记得家里还有没有粘米粉了。 要是没有，那你就得等俩月了，中国店我平均三四个月去一回。 豆沙是肯定没有的，就算家里有粘米的话，你也只能吃没有馅儿的了。 你贴的这个图，原来还是私房的东东。我老在那儿潜水，一点儿贡献都没做，很惭愧。