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你来带头做牛排之类的吧
江湖兵器会长胖2009-12-09 09:04:01
我在楼下提了abe和timmy，才想起来，我差点把dodo给忘了，这儿至少还有三个要蒸包子的。 他们上他们的包子，你上你的牛排，他们的，你闭上眼睛不看不吃就好了。 我就啥都不做了，冬天来了，很有必要少吃点儿。
好吃
江湖兵器会长胖2009-12-09 08:49:45
你说的花菜，我家叫菜花。：） 我喜欢放两片火腿进去，用一点点牛奶焖一下，那样，就不用勾茨了，奶香十足的。 你的肉片看似有点干，有点老，最好下锅前拿生粉腌一下。 哈哈，我几乎不炒菜的，在这儿瞎比划两下。
原来是这个意思
江湖兵器会长胖2009-12-09 02:37:12
我还说呢，这个dodo，猫吃牛肉，有啥稀奇的呢？ 鸡吃鸡，的确听着慎人。 我给snoopy写帖子的时候，忘记了还可以烤箱发面，幸好你想起来了。 不过snoopy那么FB的，不如干脆买个面包机，最省事。
Wal-Mart就有unbleached的，很多种
江湖兵器会长胖2009-12-09 02:24:20
表扬：包的漂亮，且勇气可嘉。
江湖兵器会长胖2009-12-09 02:12:55
楼下说包子蒸久了会塌，是有可能的。但你这个不象是蒸太久了导致包子缩了的，象 是没发好了就上笼蒸的。 你包子包好后放在屉上醒够30分钟没？刚包好的包子，个头挺小，醒了半个小时以 后，个头会大好多。你的是这种情况吗？ 如果开火时包子发得已经挺好，蒸的过程中包子先变大，而后又贻d始变小，那的确 很可能是蒸久了的缘故。你的蒸锅要是玻璃锅盖的最好，比较容易观察。 2杯面，只要加够1又1/4茶匙以上的酵母，再加半茶匙泡打粉，应该不会发不起来。 发面要多久，很大程度上取决于温度湿度。一次发酵，你放在室温下，可能至少要 ...
猫和牛肉
江湖兵器会长胖2009-12-09 00:16:55
致dodo：猫吃牛肉，是非常正常的事啊。 每只猫的差别很大，对食物的喜好不同，但大多都是爱吃肉的。有的偏爱牛肉，有 的偏爱鸡肉，但没听说过不爱鱼肉的。 萝卜北京家里的猫，痴迷于黄瓜。 我们家的猫，除了各种肉类，还对面包情有独种,另外也喜欢吃生菜。 以前，大家还不晓得猫粮为何物的时候，猫都是跟着人吃的，人吃啥，它们就吃啥。 80年代中后期，我去成都的小姨(四川叫niang niang)家度暑假，她家的猫就是吃牛 肉的。确切地说，是卤牛肉拌米饭。卤牛肉每隔两三天买一小块，回来切成碎末， 拌上些饭粒，就是猫的主食。一出门的...
字幕说360天，524个菜谱
江湖兵器会长胖2009-12-08 11:09:16
还是Alfa听力好，听出是365天。 废片太麻烦了，还要牛肚牛舌牛心，我从来都没买过，更不要说做。我以前都是拿几片牛肉拌拌，糊弄糊弄我们家猫的，就不出来丢人了。
马虎老师， 我的面粉真是“漂白“了的
江湖兵器会长胖2009-12-08 08:10:59
您的眼睛真尖啊。 我今天把上周新买的这袋中筋面粉拿起来看了看，吓了一跳，上面用很小很小的字写着“bleached"。 我从来都是买"unbleached"的面粉的，这次是不小心买错了。包装换了，不太熟悉这个新包装，才会犯错。 我这里想提请大家注意一下，不要买“漂白“过的面粉。 "漂白“过的为什么不好？我这里贴一个链接供大家参考。 foodlorists.blogspot.com/2007/11/what-means-bleached-flour.html 这篇文章里提到，面粉的“化学漂白“，在欧盟和澳大利亚都是被禁止的。 这篇小文里还提到了gluten。关于gl...
短1老师
江湖兵器会长胖2009-12-08 07:26:10
飞行是啥？比风行的翻译还差么？哈哈哈。 我真是太懒了，很多其实不难的事情，就是不去做。搬到这个乡下小地方也好几年了，就是没好好想想哪里有牛腱。 那天辛苦您帮我查来查去的，搞得我很不好意思。我回去问了问同事，周五晚上就在附近的一家很小的肉店里买到牛腱了，又便宜又好。 周末用dodo的方法卤制了，今天已经吃上了，真是太香了，再吃不上的话，我都快忘了牛腱什么味儿的了。:)...