搜索： - 十分
【无图】鸭胸实践
江湖兵器十分2009-12-21 04:44:20
除了猪肉的平性外，好像只有鸭肉适合我了 鸭胸显然皮少肉多无骨，很适合用锅煎炖 经验：鸭皮里的鸭油真的很多，完全不用额外加水加油；据说醋啊，姜啊，料酒啊，甚至番茄酱都能去腥；还据说正宗源产地的人都爱好四五成的肉，我估计那就是用筷子一扎，用力一压，还吱吱冒血水的程度；鸭子比现象中难炖，反正是比猪肉难炖熟；鸭子如果遇凉腥味会马上冒出来，所以热汤配热菜这条非常适合鸭子。 鸭子肉不腻，不上火，唯一缺点就是腥，估计就是鸭子皮和血水的缘故，如果能去皮飞水，估计就差不多了。 ...
在能在夜里摸到媳妇的小手前，治疗好饥饿才能稍微安慰些
江湖兵器十分2009-12-21 04:35:46
玩玩嘴儿...
江湖兵器十分2009-12-19 23:25:29
从来没做过... 我做鸡都是最简单的方法 为了照顾到广大三杯鸡粉丝的情绪，特意查找了材料，考据过才敢来发言... 我弄鸡，最多就是买冷冻鸡腿和鸡翅，化冻，冷过热油，加辣椒酱油炒熟... 但鸡肉发风，我很长时间没吃了
江西料理：三杯鸡
江湖兵器十分2009-12-19 22:34:59
现在的三杯鸡大多认为是东南沿海那边的菜，福建广东台湾人吃的多 网上写的是源自江西 这就算是江西菜的代表了吧？据说江西做法里，要放猪油和酒酿，看上去很油很腻
【无图】电炖锅烤秋刀鱼
江湖兵器十分2009-12-19 21:14:30
生菜叶子铺底 鱼改刀放上去 浇上老抽 加盖插电 做出来的时候，生菜叶子已经干了，秋刀鱼咸淡正好 其他做法估计可以用卷心菜，洋葱什么的铺底，但老抽是一定的。选秋刀鱼的原因是这鱼很容易做，肉也比较硬。点些什么油也可以，估计可以让水分流失的少点。 没用电饭锅做过
【无图】埃塞俄比亚香油，我是不是搞错了
江湖兵器十分2009-12-17 20:36:29
别急，书接上回，突然想起来在汤里滴点香油回味一定好，能让这个味道过程饱满。你看味精还是加了味精的鸡精什么的，都是前味很好，可这味道后半截都没了，空了，让食物本身的味道又上了来。 正题，埃塞俄比亚香油是在超市买的，生产日期栏用喷墨写着：2009-10-25，K（或者是H？）SAAE1359， （汉字）埃塞俄比亚（每个字都对） 这也太扯淡了吧，有必要么？再上网查了下，好像真的有不少公司从埃塞俄比亚\苏丹\印度\这些地方进口芝麻...真是无话可说。看来这原料产地大概是对了。 再搜索了下，网上关于埃塞俄比亚的照片，都是黑瘦皮肤...
很好很充实
江湖兵器何永贵2009-12-17 08:11:38
结合目前环保斗争形势,说两句 楼主已经证明,人类完全可以不插电生活,低牌坊生活,资产阶级腐朽没落的生活方式并非人类的唯一选择,具有十分重大的历史以及现实的意义 在黑暗中演奏古典名曲,就着微弱的灯光
就炒肝肯定好吃...
江湖兵器十分2009-12-16 08:14:31