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【分享】煮面的诀窍
江湖兵器十分2009-12-11 22:55:37
诀窍就是冷水的 时候把所有的东西都放进去。好处就是所有的东西都一起煮熟了,中间过程不用管理。 似乎很多人热衷热水煮面,不清楚是为什么。我也到网上搜索了一下,有的人说着这样反而比冷水煮面更费时。而且热水煮面容易出现硬心... 冷水煮面的时候,如果锅放不下面,超出水面的部分要散开。作料没肉的调点油。卷心菜什么的可以开始就放(个人感觉紫色的没有莲花白的那种腥味) ...
【电饭锅派】炒芝麻
江湖兵器十分2009-12-11 18:56:28
比预期时间长,那是相当长啊。。。 炒了一个多小时 为什么呢,因为之前我用水漂洗了一遍芝麻,期间还浪费了一些漂浮在水面上的。后来我想饱满的应该就沉底了,正因为不合格才飘起来被冲走。 被水泡过的芝麻显得很多,真的很多,比炒完的能多出一倍。 期间不断翻炒。 重点来了,电饭锅的好处是绝对不会过火,原理就是超过103度就会跳闸。直到最后翻炒时候,芝麻和锅壁 之间的声音很脆,期间芝麻能发出明显的生腥味。 原以为会有炒花生一样浓郁的香味,可能是火候不到,或者是芝麻本身不同,反正是我没闻到那种芝麻酱或者研磨好...
消极
江湖论剑老九2009-12-11 17:16:03
黑弟不必惊慌,上层自有决断
江湖论剑老九2009-12-11 17:05:13
【亚洲周刊】中国政治不可缺失的这道阳光
江湖客栈flyerzeng00002009-12-11 14:53:35