搜索: - 琪子
狂谢一下
江湖兵器会长胖2010-03-30 21:07:00
这得好好消化一下先.不懂的东西太多了. 看来除了问琪子之外,还有好多功课需要先在网上做一下. 我自己对巧克力的感情一般,但巧克力大业是一定要进行到底的.为什么呢?呵呵,答案不难. 巧克力豆我
答案来了来了
江湖兵器琪子2010-03-30 12:42:44
1. 据Wilton的说明,summer coating = candy melt (详情看这里:http://www.wilton.com/candy/melting-candy/ways-to-melt-candy.cfm)。 2. Candy melt 跟 compound chocolate 还不太一样。你给的那个连接里面的light cocoa candy melt和dark cocoa candy melt可能就是蛋糕圣经里说的compound chocolate. Compound chocolate 是比较便宜的巧克力替代品,详情见http://en.wikipedia.org/wiki/Compound_chocolate。肯定没有真正的巧克力做出来的好吃。不过巧克力做的roses好不好捏我就不知道了。 3. 散装白巧克力可以去专门的蛋糕装饰...
timmy请进来下
江湖兵器会长胖2010-03-30 09:45:37
咱一起先仰慕一下琪子那个什么绝对又啥又啥啥啥的。然后,timmy也请看看我下面的问题。 我买的wilton的。买了袋红色的,又买了袋白色的。我问店员说这个是不是巧克力,他们告诉我说是滴。 按照
你等会儿啊
江湖兵器琪子2010-03-30 05:55:28
我得晚上回家把书翻出来瞅瞅才知道。不过candy melt这个东西我可是第一次听说。 玫瑰花上刷了什么glaze吧。食物摄影有时候会刷刷喷喷的加上好多杂七杂八的东西,好看但是绝对不好吃。(所以俺对你的照片狂赞呢,因为知道你不会干这种行径。)不过我做了好几个她那里面的蛋糕,绝对是又好看又好吃,所以我对她家的东西还是比较放心的。
你做cocktail waitress
江湖兵器会长胖2010-03-30 02:46:37
那咱那个bar,肯定能火啊. 要是琪子也在就好了,那爵士风格的月亮代表我的心,绝对压得住场子. 你做cocktail waitress
狂赞!
江湖兵器琪子2010-03-30 01:32:25
哇,好漂亮!照片拍得也极好。从做工到展示无一处不完美。十分! 加了那么多黄油的蛋糕肯定好吃,翻糖和gum paste不好吃就拨咯到一边嘛。既然好看和好吃不能两全,那就吃好吃的看好看得呗。:) 另外俺大力推荐你试一试那个蛋糕圣经里的ROYAL CHOCOLATE什么什么的蛋糕外壳,很难整,不过特好吃!比翻糖好吃哦。
他好像没钻
江湖兵器琪子2010-03-27 00:06:09
俺钻了。 这个cenote还可以,不论在哪儿都能看到一点水面,不是完全封闭的。要不然俺也不敢钻啊,俺也没练过钻洞,也没练过钻船。这种比较初级还好,险一点的就不行了。 钻岩洞,一定要学会neutral buoyancy,不然上上下下的撞尖石头。而只要平衡得好,像小蛋糕那样的,应该没问题。
不错不错
江湖兵器琪子2010-03-26 16:13:29
那边潜水应该不错吧。鱼多吗? 俺们在Tulum和Cozumel的时候潜了。要说小蛋糕在运动方面有天赋是一点也不假。我下水好多次才渐渐能够调整neutral buoyancy,他一次就学会了。第一次我们去的是Dos Ojos Cenote,在水下岩洞里钻来钻去,第二次跑到Cozumel海底下沉船探险,跟着教练从船舷上张开双臂做着Leonardo DiCapprio I'm king of the world的姿势往下跳,在暗流汹涌的沙地上翻跟头,看着水流把沙子铺天盖地的卷起来冲走(当然海底下也没有天,都是水)。大概跟北京沙尘暴一个样儿吧,不过比在沙尘暴里呆着要舒服多了。:) 哎,热带...
咋不早说
江湖兵器琪子2010-03-25 05:52:36
俺前年去YUCATAN半岛转了一圈,哪儿都去了就是没去CANCUN,HIAHIA。嫌太闹腾,一帮小屁孩春假跑去闹事喝酒,来来回回都是游艇客,事实证明俺们是明智的,统共去了MERIDA,CAMPECHE,CALAKMUL,TULUM,COZUMEL,感觉是离其他游客越近越不好玩,还贵。最好玩的是CAMPECHE和CALAKMUL,MERIDA也好。 你拖家带口的,怎么不去COSTA RICA。据说那边很方便很文明很适合家庭,又漂亮又干净,就是比较贵。不过应该比CANCUN那种PARTY TOWN好点吧。 嘻嘻,你这刚开了个头俺就数落你一大堆,不说了,俺跑先。不过下次别忘了咨询万知万能的泡网哦。...
板凳!
江湖兵器琪子2010-03-24 08:17:48