淡定

江湖兵器赤脚2012-04-05 19:45:28

所谓的大豆干，就是大豆腐，比水豆腐稍微干一点而已

自晒豆干过程

江湖兵器赤脚2012-04-03 00:05:53

1、找到白色的大豆干，一般广州的菜市场都有，客家大豆干最好，潮汕大豆干次之，所谓湖南豆干就不要去晒了，那是酸的，浪费时间。。主要是水和点豆腐用的料的区别吧。。 2、用食盐抹匀大豆干，放锅中隔水中火蒸15分钟，冷水起锅都可以； 3、把蒸过的大豆干放竹筛子上，天台晒； 4、重复蒸晒过程三次，豆干的颜色从白色变成黄色基本就好了； 提示：晒几次的分寸由个人把握，不想太韧蒸晒两次也可，想弄成下酒料的晒多几次也无妨；蒸晒过程中密切关注通风的情况，特别是晚上，容易馊。 ---------------------------------------------------...

欢迎回国啊

江湖兵器赤脚2012-04-01 16:52:10

谦虚点吧，小盆友

江湖兵器赤脚2012-04-01 16:42:56

食材你就没法比，你的豆干是自己晒的么？

薄熙来还没完

江湖论剑赤脚2012-04-01 16:38:36

手机发微博

江湖兵器赤脚2012-04-01 16:34:25

然后上传

有点大排档的风采啊

江湖兵器赤脚2012-04-01 13:38:57

好吃就两个字

用了五分钟炒出来的，闺女在吵人

江湖兵器赤脚2012-04-01 13:38:35

另俺家一般用瓷碗。。不锈钢的少用。。

是豆腐干切片

江湖兵器赤脚2012-04-01 13:37:35

不是土豆。。是客家大豆腐干，三蒸三晒。。

自晒豆干炒肉丝

江湖兵器赤脚2012-04-01 09:17:47

材料：自制三蒸三晒的豆干，豆味纯正有嚼劲；潮州肉饼；小葱； 制作过程：豆干、肉饼切丝。。小葱切段。。分别下锅煎至金黄。。下李锦记生抽。。加葱段。。浇客家娘酒少许。。打薄芡。。上碟。。