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来来，俺虚心解释一下。。。
江湖兵器隔江寒树2005-03-29 08:31:41
藜蒿炒腊肉最大特点就是下饭，太下饭了，不是太素，我个人觉得腊肉还放多了些。这道菜香气扑鼻，而且不靠外来调料，原滋原味，腊肉金黄透明，肥而不腻，再加上点辣椒干子。。。你不吃两大碗饭是不干的。 至于鱼刺MM，我认为她最近得了一个大钻戒，这个小奖就不要争了嘛。。。
555，太感动了。。。
江湖兵器隔江寒树2005-03-29 08:22:38
真的，没想到是您站出来支持我，给你鞠上一躬。。。告诉你，选择俺，没错的！ 独宝宝，我俩是好姐妹，你让我吧，鱼刺MM，你都有了如意郎君，做菜就不要跟我争了吧。。。
也来袒露一下我的投票心路历程。
江湖兵器四大饿人2005-03-29 03:45:28
一道菜让你对他刮目相看。 我的三等奖投给众望所归的隔江寒树的藜蒿炒腊肉。我为什么把大家都认为该得一等奖的菜放到了三等奖，因为我的印象中只看到了他的这一道菜，虽然这道菜可以用惊艳来形容，而且图文并茂
我哭了
江湖兵器隔江寒树2005-03-25 08:35:49
我上看下看左看右看，大赛特辑里就是没我的参赛作品，我承认我水平高，可是差梦曦美眉还一大截呢，我还要加强学习啊，不能把我区别对待啊。哭。。。
嘻嘻，谢谢二位捧场
江湖兵器隔江寒树2005-03-22 14:00:39
巧了，我周末还做了红烧鲫鱼
江湖兵器隔江寒树2005-03-22 13:50:11
想不出来裹着粉油炸是个什么味，应该不会好吃吧？ 新鲜的鱼，只有用第二种方法做出来，才鲜美。鱼肉微带甜味，如果没有微甜，鱼一定不新鲜，至少放了一天。 想要鱼皮不破：1、油不能放得太少。2、油一定要烧热，一点水气都没有。油有点轻烟出来，这时候放鱼进去。3、煎之前，先放块姜在油锅里煎一下，可以防鱼皮粘锅。当然做好这几项，也未必把鱼身煎得十分完美。鱼皮有点破没关系，关键是不要粘锅，弄得整条鱼破烂不堪。 哇塞，我鱼做得可好了。...