老抽上色生抽提味

江湖兵器鱼刺2010-08-24 14:06:29

我只见过用竹刀划的。。。

江湖兵器鱼刺2010-08-24 12:05:54

要不你用刀试试？

他自己洗的。

江湖兵器鱼刺2010-08-24 11:27:36

就一小把，这边肉都炸完煮好切片拌匀了 那边还跟绣花一样洗梅菜呢。。。 这年头公主病太流行了！

炸

江湖兵器鱼刺2010-08-24 11:25:13

昨天凉快。 这种盖着盖子炸肉 没什么油烟。 就是不会做饭的人尽量表尝试 很危险 锅盖轻的话 一下子就飞出去了

说一下我做红烧肉的步骤

江湖兵器鱼刺2010-08-24 11:18:34

肉切块氽水 然后锅里少油放冰糖炒糖色 把肉放进去翻匀之类 放生抽 老抽 料酒 八角 大茴之类的香料 开水煮。。。。。 煮到汁水快干的时候 放盐调味。。。 卖相是绝对的 但就是吃起来不香。 连我妈做的都PK不了。。。

梅菜扣肉鱼刺版

江湖兵器鱼刺2010-08-24 11:16:03

。我喜欢吃北方这种酱味重的。所以这样调 四川的话 可以放花椒 蚝油 豆豉之类 南方就是话梅 冰糖 葱姜 酱油 梅菜扣肉鱼刺版

鳝鱼粉丝简单版

江湖兵器鱼刺2010-08-24 10:48:59

主料：鳝鱼 粉丝 配料：葱花 蒜末 姜末 醋 花椒 老干妈 开水 1 鳝鱼去头去骨放开水里氽半熟 拿根竹筷子削成小刀 把鳝鱼划成鳝丝 用料酒胡椒粉腌着 2 锅里放菜籽油或者花生油。烧热放蒜末姜末炒香，放老干妈，炒出红油后。放鳝丝。炒一分钟。添开水煮开 放粉丝 3 粉丝煮熟 放醋 调味 5 装盆以后 撒上葱花 花椒粉 热油浇上去 6 开吃 这个很方便。 把粉丝换成地瓜粉 炒一些肉末 煮点肥肠进去 煮成酸辣肥肠粉也是很解馋的。...

巨喜欢这俩下饭的菜啊。。

江湖兵器小莉2010-08-24 09:58:53

鱼刺妹妹真是个爱吃饭的好娃。。 那个上个鳝鱼粉丝的菜谱吧~啊？巨喜欢这俩下饭的菜啊。。

我用老干妈加陕西醋炒的

江湖兵器鱼刺2010-08-23 22:59:31

出锅放了花椒末之后烹油

我很佩服做红烧肉的

江湖兵器鱼刺2010-08-23 22:58:45

我做红烧肉不知道为什么 不香。