我会我会
香河肉饼就是京东肉饼吧，百发市长曾经的最爱。
原料：牛肉馅一半，猪肉馅一半。洋葱切末。花椒油。鸡蛋两只。
开水烫面，面会软，也断了那么大的筋道，好擀。
做法：
烫面擀开一个直径一尺多的薄薄的圆饼，然后从圆心到饼边切开一个半径的长度，在这个饼的3／4部位用勺子把活好的馅摊开。折起来。
虽说没图没真相，但我做出来的和这个一模一样。
甚至我几年前想做的时候,google出来的链接，居然也是这一个。
想像中好像很难的，但做起来很容易。
拍过照片的，也不知道哪里去了。
门钉肉饼稍有不同。凉水面，两公分厚。
这是我做的，美国的面粉都筋太大，用低筋面做好一些。
皮一定要薄。。。
原来小街口上的门钉肉饼没拆的时候，常去吃。现在也不知道拆哪里去了。
dodo于2009-07-22 08:12编辑
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- 谁会做香河肉饼和门钉肉饼啊？
- timmy
- 2009-07-22 03:01
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我会我会
- dodo
- 2009-07-22 06:08
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没等周末
- timmy
- 2009-07-23 09:23
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周末就做
- timmy
- 2009-07-23 01:47
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回复：周末就做
- short1
- 2009-07-23 02:06
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原来如此
- timmy
- 2009-07-23 02:15
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这时候
- short1
- 2009-07-23 02:58
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馅多了也不好吃
- 何永贵
- 2009-07-22 22:21
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这位同学。。。
- dodo
- 2009-07-22 22:36
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报告
- 何永贵
- 2009-07-22 23:14
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在北京陆陆续续地吃了好多家门丁
- 草草收场
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不会吧
- dodo
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很喜欢
- 帅哥
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怎么和烫面
- timmy
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这就不能怕烫！
- dodo
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我知道我知道
- 何永贵
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图上绿的是啥？
- Alfa
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小葱或大葱吧
- dodo
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第一张照片
- 乔治
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太能想了
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