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还是加1个草果。但是下回我找口大锅,一次卤15磅牛腱。 这样的话,应该也可以达到bystander老师所说的奇效。:P
对了dodo,草果要先拍碎了 - 万一你要是不知道呢。 还有,红糖在川菜里用得很多,大多数时候是为了味道,而不是颜色。比如说,凉 拌菜里就经常用。拌夫妻肺片,我都是喜欢加红糖的。
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会长胖于2010-01-21 23:17编辑
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